莲藕山药骨头汤的做法(莲藕山药炖排骨的做法)

导语：吃对莲藕山药炖脊骨，每一口都是极致享受

By 拂晓青青

用料脊骨 4小块（约半斤）铁棍山药 1小根莲藕 2小根姜片 4片洋葱 2小片草果粉 适量水 700毫升盐 适量

做法步骤

1、备料（1人份）

2、藕切段备用。

3、山药切段备用。

4、猪脊骨用水泡半小时，期间换两三次水。 小锅加冷水没过脊骨，加1片生姜，上灶开火煮。

5、水开后煮约1分钟左右，把脊骨捞出。可以用温水洗一下脊骨。

6、把脊骨放入炖锅里，加姜片，洋葱，料酒，草果粉煸炒。：

7、待脊骨水份稍干无料酒味后，加入藕段。

8、加热水。

9、开大火到汤沸腾，转小火炖煮1个半小时左右。

10、放入山药，盐，大火煮20分钟左右即可。

11、起锅，烹饪结束。

小贴士

1.骨头焯水时要用冷水。 2.焯水后的骨头要用开水炖。 3.炖骨头汤要加大葱。我的大葱用完了，就地取材加洋葱。 4.没有草果粉，可以放点白芷和高良姜。白芷用绿豆大小，高良姜切成薄片小拇指甲大小即可（白芷和高良姜的用量根据骨头多少调整，不能放多）

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