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芝麻酱拌面怎么做简单又好吃(葱油拌面的做法)
导语:芝麻酱拌面怎么做
每年到夏天,麻酱凉面就成了主打餐,爽滑劲道,味道醇香,老少皆宜,今天推荐一碗自创的快手麻酱凉面的做法,好吃到停不下来。
【准备食材】
黄瓜2根,芝麻酱,面条,大蒜,白芝麻,油,凉白开
【做法步骤】
1、芝麻酱中加一勺白糖一勺盐,少量多次加水调匀,调至顺滑状态,备用
2、大蒜切末,加白芝麻,放碗里。(吃辣的这一步可以再加些辣椒粉)
热锅将油烧至9成热后把热油浇入蒜蓉芝麻碗里。
再加入一勺老抽,一勺盐,两勺生抽,一勺香醋,最后加入几滴香油,
这样调味料汁就做好了备用。
3、黄瓜切丝转盘备用
4、准备面条,我是煮的自己做的手擀面。来不及擀面的小伙伴就买些面条煮。
和面时加一点点碱,和好面团醒了半个多小时,才擀面的,这样的面条既劲道又顺滑,还不易断。
5、开火烧水,水开后放入面条煮熟,煮好的面条可放入提前准备好的凉白开中投一遍,这样面条不易粘连。
6、面条捞出,加入黄瓜丝,芝麻酱和料汁,拌匀即可食用。
醇香清爽满满一碗很诱人,我们家大人孩子夏天都点这个,一周吃七次够不够呢!
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