早餐可以来一碗皮薄馅鲜的馄饨哦吗(早餐馄饨配什么吃好)

导语：早餐可以来一碗皮薄馅鲜的馄饨哦

蛋皮三鲜馄饨

主料：鸡蛋、猪肉馅、鲜虾、香菇

辅料：韭菜、紫菜、香菜、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、食用油、香油

步骤：

1.鲜虾剥出虾仁并切成丁，虾壳备用；香菇焯水后切成丁，韭菜烫一下备用；葱姜切末。

2.锅热倒150ml油，放入虾壳炸红，将炼好的虾油过滤掉虾壳倒入盆中，油凉后放肉馅、葱姜末、香菇和虾仁丁；再倒入料酒、生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀

3.鸡蛋打入盆中充分搅拌，锅内倒一滴油涂抹锅底，小火烧热后舀一大勺的蛋液摊成蛋饼，摊好的蛋饼扣出放凉。

4.将蛋饼分成四份，取一份放入调好的三鲜馅包成方形，并用烫好的韭菜打结系好；将剩下的蛋皮依次包好放入蒸锅中大火蒸10分钟。另起锅倒入高汤，烧热后放紫菜和盐，最后放入蒸好的馄饨，撒香菜滴香油即可。

脆皮馄饨

主料：猪腱子肉 (适量)、鲜虾 (适量)、馄饨皮 (适量)

辅料：小油菜 (适量)、葱姜 (适量)、香菜 (适量)

做法：

1、将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味

2、加入剁碎的葱姜、香菜末

3、鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中

4、将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐

5、包馄饨，馄饨皮对折，将两角对捏

6、将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟

7、蒸熟后，电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可

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