学会做家常黄瓜泡菜让味蕾自由释放作文(学会做家常黄瓜泡菜让味蕾自由释放出来)

导语：学会做家常黄瓜泡菜，让味蕾自由释放

主料：黄瓜2根, 韭菜50g

辅料

辣椒粉30g 大葱5g 姜5g 蒜5g 白糖5g 盐15g

黄瓜泡菜的做法步骤

黄瓜洗净，切成５CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。

2. 用５g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。

3. 韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。

4. 腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。

5. 按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子。

6. 将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好。

小贴士

1、黄瓜要选比较直的，易切，也易摆放。若没纯净水用凉白开也行。

2、黄瓜放久了不新鲜，建议每次少做，家庭成员多的可适当增量。

3、做泡菜的禁忌，手、器皿千万不要碰到油。

4、泡菜放瓷或玻璃的器皿中保存最好。

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