牛肉胡萝卜洋葱馅饼的做法大全(牛肉胡萝卜洋葱馅饺子的做法窍门)

导语：牛肉洋葱胡萝卜馅饼，家常健康美食推荐

冬天吃些牛肉可以增强御寒能力，用牛肉入馅很不错，特别是牛肉与洋葱、胡萝卜堪称绝配，组合在一起的馅料煎出的馅饼美味可口，功效很多，

材料准备面粉：400克牛肉：300克胡萝卜：300克洋葱：半只香油：10克色拉油：80克和面温水：220克生抽：两大勺老抽：一茶匙黑胡椒粉：适量料酒：两大勺花椒粉：适量葱：数根姜：数片盐：二茶匙五香粉：适量做法

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牛肉用料理机打成肉沫。

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牛肉泥中加入盐、生抽、老抽、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、油抓匀，用筷子朝一个方向搅拌上劲，放入冰箱腌制一个小时以上。

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将切成丝的胡萝卜与洋葱加入腌制好的牛肉馅中拌匀，然后分次加入一小碗葱姜水，充分搅打至上劲。这样做出来的饼多肉汁哦！

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温水和面，用筷搅成絮状，放置十五分钟。水和面的比例一般为1：2,水可稍多些，根据面粉吸水性调整。然后将面团手揉至光滑，手光盆光。也可用面包机、厨师机揉，可偷懒。揉完面团放盆里，盖上保鲜膜醒面半个小时。

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将面团分成十三等分，我这个大概每个五十克左右一个小面团。然后将面团擀圆擀大，圆心稍厚，圆周稍薄。

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将馅料裹入擀好的面皮，按照包包子的方法包好收口，要包紧。方法如图。

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用手将褶子面压扁平，然后翻面用手再压开。大概七八厘米直径的馅饼。

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擀面杖稍沾水，粘些芝麻，然后在面饼光滑面轻压。

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平底锅刷上油，小火，将面饼放入烙至一面成型金黄色，再翻面也烙至金黄色。

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倒入一小碗清水，刚好没过锅底即可，加盖，继续小火焖煮。

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锅里水份煮干，再把饼放锅中烙一分钟。

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上桌开吃吧！

小贴士

1、按此菜谱最后大概做了十三个馅饼。

2、烙饼加水焖煮是为了让面饼更软更筋道。

3、牛肉馅加花椒粉会使牛肉口感更嫩、更好吃，一定记得加哦！

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