正宗番茄鱼片的做法(番茄鱼片的做法正宗的做法鱼)

导语：【学做家常菜】酸爽开胃的番茄鱼片

简单快手番茄酸菜鱼片，低脂营养，健胃消食，超赞的一道美味，让你在夏天食欲大开哦~番茄有凉血平肝，健胃消食，清热解毒，生津止渴，增进食欲的功效。鱼可以选择刺少些的来做，辣椒和花椒最后没放，这样大人小孩都可以吃，即可食用鱼肉，又可以喝汤。汤汁拿来拌面也非常好喝。

一、食材

食材主料：龙利鱼、酸菜、番茄

食材辅料：油、盐、淀粉、蒜、胡椒粉、姜、虫草花、干辣椒、花椒

二、步骤

1、食材准备好。

2、龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用。

3、虫草花洗净备用。

4、酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净备用。

5、蒜、姜切好备用。

6、番茄切块。

7、锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。

8、加入酸菜丝炒匀。

9、酸菜丝炒出香味以后，加入虫草花翻炒。

10、加入适量的清水烧开，熬5分钟。

11、一片一片把腌制好的鱼片下锅，等待鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。

12、调入少许胡椒粉盛出即可。

小贴士：

1、喜欢吃辣的可最后另起一个锅放入干辣椒和花椒粒，炒香以后淋在鱼片上即可。

2、可根据自己口味决定是否再加盐。

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