奶香蜂蜜黑小麦蒸糕怎么做(黑小麦粉蒸馒头)

导语：奶香蜂蜜黑小麦蒸糕

很早就买了那个黑小麦面粉（可以换成小米粉，黑米粉，大米粉，低筋粉都可以）一直没用，今天就想起来做成蒸糕算了，囤的东西得用完才行啊！哈哈哈！没有用白糖，全部用的蜂蜜，还是很适合我这个怕白糖的孕妇吃的！嘿嘿。

By 该用户已注销啊

用料黑小麦面粉 200g低筋粉 60g蜂蜜（可换成白糖） 80g炼乳（可加可不加） 60g鲜牛奶（可换成配方奶） 430g玉米油 3g柠檬汁 几滴鸡蛋 6个

做法步骤

1、把黑麦粉，低粉，炼乳，蜂蜜，玉米油，鲜牛奶一起加到破壁机里，蛋清蛋黄分离，蛋黄也加到破壁机里混合。

2、破壁机搅拌这些成流动的糊状，然后倒入一个干净的容器里备用。

3、蛋清里加入几滴柠檬汁。

4、打发。

5、打发至这种硬性发泡，小尖尖不倒的状态。

6、舀三分之一的蛋白霜加入到混合糊里，用切拌的方式拌匀，切勿打圈，要不然容易消泡。

7、搅拌成这种细腻的状态。

8、然后把刚才的混合糊糊倒入到剩下的三分之二蛋白霜里，继续切拌至细腻均匀的糊状。

9、这是拌好的样子。

10、把活底模具洗净擦干，倒入混合糊糊，轻微震出气泡。

11、盖上保鲜膜，扎几个洞，放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，关火焖5分钟后，拿出来。

12、这是蒸好的。

13、揭开保鲜膜。

14、成品。加的蜂蜜蒸出来是酸甜的味道，我想应该换成白糖更好，哈哈哈。

15、成品。

16、成品。

17、成品。

小贴士

混合糊和蛋白霜搅拌的时候一定要切拌，或者上下拌，切勿画圆拌。

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