菠菜猪肝怎么做好吃(菠菜猪肝汤怎么做不腥又嫩窍门)

导语：菠菜猪肝是天生一对，不到十块钱炒一盘，鲜嫩可口，胜过山珍海味

现在是菠菜的季节，它是含钙量最高的 ，今天分享一道成本不到十块钱就炒一盘鲜嫩可口菜，比山珍海味还要香，冬天用菠菜来炒、拌、打火锅和煮汤都是非常美味的。

今天分享的是菠菜炒猪肝，美味又营养，一定要多吃，特别是用眼过度孩子们，他们现在的学习都从早七点到晚上的十点都在用眼，这菜做法简单，这道菜叫《菠菜炒猪肝》

准备的食材菠菜、猪肝、姜蒜、盐、料酒、淀粉

第一步:买回来的菠菜洗净切小段待用，现在的菠菜又嫩又新鲜，菜市场买回来的猪肝放入青水中。浸泡十分钟，十分钟后用手把猪肝揉捏几下，洗去血水沥干水分待用，这里需要注意的是，猪肝一定要多洗几次，每洗一次都要多捏几下，洗出里面的血水。

第二步:洗好的猪肝改刀切成薄片，切好的猪肝片放入碗中，加姜、蒜、料酒、盐和玉米淀粉搅拌均匀腌制十到十五分钟，腌制的猪肝炒出来就没有腥味。

第三步:锅中加入青水，大火烧开，倒入腌制好的猪肝十秒钟关火，用勺子搅拌均匀捞出过凉水洗净沥干水分。

第四步:猪肝焯水后就要马上炒，锅中倒入青水加盐大火烧开，水开后关火，把洗好的菠菜焯水十秒后捞出。

第五步:热锅放油到入菠菜快速翻炒，放入猪肝加盐快速翻炒均匀，一道美味的菠菜炒猪肝就做好了。

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