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港式甜品做法大全简单做法(港式甜品)

导语:6款经典港式甜品做法,好吃又不贵

甜品对于很多女性朋友来说都是比较喜欢的,平时闲暇时三五好友一聚,点几份甜品一聊就是一下午,今天小编教大家在家也能做出美味诱人的甜品。

【芒果西米露】

用料:西米50克 芒果2个 牛奶200克 细砂糖适量

1、小锅里的水煮开,倒入西米,水的份量比西米多的多,用中小火煮西米

2、将芒果切开,中间打上十字,然后将芒果肉放入料理机中,留下少许装饰用

3、加入适量牛奶,可根据各人口味再加适量细砂糖,用料理机搅拌均匀

4、西米煮至没有硬心透明状,过滤,倒入冷水中

5、浸泡至凉,然后捞出,倒入小碗中,放入搅拌好的芒果牛奶,加入芒果粒即可

【杨枝甘露】

用料:芒果500克,西米150克,椰浆400克,柚子1个,白砂糖适量

1. 西米放入锅中加入适量的清水煮开,然后转中小火煮15分钟左右直至透明,这期间要不停搅拌,避免粘锅底,煮好后用流动的清水冲净其表面粘性。

2. 西柚肉摘成小碎备用,芒果去皮切成1厘米见方的小丁。

3. 芒果肉放入搅拌机中,加入椰浆与白砂糖搅打成芒果糊。(喜欢奶味重些的可以放入少许炼乳)然后将西米、芒果糊拌匀,撒上西柚碎放入冰箱冰镇30分钟后,拿出撒上芒果丁装饰即可食用。

【红豆双皮奶】

用料:牛奶 180毫升,糖 10克,鸡蛋 1个

水 800毫升,红豆适量

1.将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;

2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;

3.鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;

4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;

5.锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;

6.盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;

7.待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下,食用时放上红豆即可。

【芒果班戟】

用料:鸡蛋 3个,无盐黄油 10克,牛奶 200克,低筋面粉 50克,玉米淀粉 30克,芒果 适量,糖粉2 20克,淡奶油 200克

1.准备好所有的材料,无盐黄油隔水融化

2.牛奶倒入碗里,再加入所有粉类(低斤面粉、糖粉、玉米淀粉)

3.搅拌均匀(有颗粒没关系,等下还要再次过筛)

4.把鸡蛋打散,让蛋清散开不结块就可以了

5.再把步骤3的面糊慢慢倒入鸡蛋里,一边搅拌一边倒入

6.这个时候黄油已经融化了,我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化

7.乳化后再倒回面糊里混合均匀,确定面糊没有明显大气泡就可以煎饼皮

8.准备一个26cm的平底锅,中小火预热平底锅,锅内刷一点黄油,锅子感觉到有烫就可以用勺子加入面糊了,一定要用小火

9.准备一个工具,可以将饼皮旁边刮起

10.看到表面有很多的泡泡鼓起来,就说明已经熟了

11.饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘,让饼皮自动脱落,直接倒在铺有油纸的板子上

12.剪好的饼皮用油纸或者保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟,因为这个时候的饼皮还很烫,很多油

13.淡奶油加糖粉打发成裱花状态,硬性发泡,也就是小尖勾

14.饼皮光滑那一面朝下

15.先放上奶油,奶油上面放一块芒果

16.一面饼皮翻过来盖在奶油芒果上

17.两边往里面压一压,侧面尽量是斜上去的

18.再转过来,就包好了,放入冰箱冷藏30分钟以上,冷藏好了,就可以切开食用了。

【酸奶水果捞】

用料:准备好自己喜欢吃的水果与坚果

1.把水果用清水清洗净,切成小块状

2.准备一些坚果或者葡萄干,切一刀切成两半即可。

3.把酸奶倒入碗中,加一点白糖。

4.把之前准备好的水果倒入酸奶中,轻轻搅拌,不过不要用力,

5.营养又美味的水果酸奶捞就完成啦。

【红豆椰汁糕】

用料:红豆25克,椰浆150克,鲜奶250克,玉米淀粉50克,砂糖35克。

1. 将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。

2. 将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可。

3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀

4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块或直接用勺挖着吃。

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