带馅麻花的家常做法和配方(带馅儿麻花做法)

导语：风味美食：带馅麻花：色泽油红，酥脆香甜：秘传食谱第三十三弹

准备食材：

面粉300克,鸡蛋2个,枣泥馅150克,自糖120克,食碱适量,精练油500克

制作步骤：

1.将酵面和食用碱面混匀;鸡蛋打散,取出蛋清,放入白糖、精炼油混匀,拌制成鸡蛋汁。

2.将面粉、混匀的酵面、蛋汁搅匀,揉成面团。

3.将揉好的面团置于案板上搓成粗长条,切成数十个剂子,分别将剂子切成圆条,抹上精炼油,待用。

4.将圆条分别搓长,再将枣泥馅也搓长,分别用两根夹住一根的办法将枣泥馅夹在中间,两端分别向两个方向扭成麻花绳状,将两头往里掖住。

5.旺火置锅,放入精炼油,烧至六成热时,依次放入麻花炸至深红色时,捞出控油,装盘食用。

重点提示：

面团不可太软,太软不成形，馅也可以换成豆沙或者其他馅料。

发酵的面粉=酵面。

口感风味：

色泽油红,酥脆香甜。

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