脆皮五花肉的做法和配料(脆皮五花肉在家做太简单了肥而不腻外酥里嫩)
导语:脆皮五花肉的配方来了,在家能做,焦香酥脆,肥而不腻,好吃过瘾
今天给大家分享很受欢迎的网红食品“脆皮五花肉”。
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脆皮五花肉是很受欢迎的网红食品,路边摊有卖, 店里也有买,一条要38元,孩子看到广告也想吃,我就去超市买了五花肉,15.8元一斤买了20块钱的,切了很漂亮的五花肉两块,其余留作它用。脆皮五花肉主要食材就是五花肉,加上一些辅料,经过烤制而成的。做法简单,一起看一下具体的步骤吧。
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【脆皮五花肉】
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材料: 五花肉
辅料:
调料: 植物油 白糖 食盐 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 孜然粉
做法:
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1. 五花肉切成长方形块状,薄厚一致,多余的部分切掉
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2. 在流动的水下面清洗,用刀刮一下猪皮上残留的余毛
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3. 将五花肉用厨房纸巾吸干水分备用
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4. 将五花肉猪皮朝下,用刀切一下,不要切透
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5. 在盘子中加入一勺食盐,一勺白糖,五香粉,胡椒粉
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6. 加入孜然粉和辣椒粉用勺子搅匀
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7. 将五花肉皮朝下,撒上干粉腌料抹匀,多抹几次
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8. 将五花肉翻过来,将猪皮上多余的腌料刮掉
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9. 用锡纸或硅油纸给五花肉包起来,只露猪皮,边角我用了牙签固定
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10. 将烤箱预热5分钟,放入准备好的五花肉,上100,下230 烤30分钟
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11. 30分钟后,将五花肉拿出,将猪皮刮一下,刷一层白醋
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12. 然后用牙签戳洞,也可以借助其他工具完成,再刷一层白醋,加点食盐抹匀
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13. 再次放入烤箱,上下230烤30分钟,猪皮全部鼓起像这种,听到滋啦滋啦的声音,即可
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14. 将五花肉拿出,放到案板上,切成小块,猪皮焦香
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15. 焦香酥脆,肥而不腻,美味即享
温馨提示:
1、 五花肉选择肥瘦相间的精品五花肉
2、 厚度一致这样方便烤制
3、 干粉腌料可以调成香辣,麻辣,咸香等口味,然后抹匀
4、 不用担心腌料不入味,预热后的烤箱上100下230烤30分钟入味
5、 刷一层白醋,再用工具戳小洞,免得猪皮鼓起大片
6、 上下230烤制注意观察,猪皮均匀鼓起小泡,不要糊了
想吃脆皮五花肉不用出去买了,也不用点外卖,在家自己做,吃得放心,做法简单,步骤详细,按照上述步骤完成,想不成功都难,我家宝贝给了很高的评价,让我更有信心分享给大家,焦香酥脆,肥而不腻,希望您能够喜欢。
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