莲藕焖麻鸭的做法(麻鸭炖莲藕的功效)

导语：莲藕焖麻鸭

By Susan-H

用料麻鸭 一只莲藕 500g盐 适量卤料粉 一勺老抽 一勺生抽 两勺红辣椒 一根葱段 少许冰糖 一小颗油 适量姜片 若干

做法步骤

1、油入锅，热油后放入姜片爆香。

2、倒入提前腌制好的鸭子。鸭子先剁块，放少许盐、油、酱油、卤料粉（自制的，里面有我八角、桂皮等等），腌制半小时。

3、把鸭子炒断生爆香。

4、加入莲藕翻炒。

5、倒入沫过鸭子面的水。

6、大火焖至麻鸭熟烂后，转小火，最后放入红辣椒装饰，大火收汁，起锅前放入葱段调色。

7、香喷喷的莲藕焖麻鸭就出炉了。

8、沾满了浓郁的鸭汁，出奇的香。

9、喜欢吃辣的可以在放入莲藕翻炒时同时放入辣椒。

10、这道菜最好吃的其实是莲藕。

小贴士

1、因为这道菜耗时不长，所以采用的鸭子用了嫩鸭。 2、提前腌制好鸭子，这样入味些。 3、建议多放莲藕，为什么？因为莲藕吸取了鸭子的鲜香，比鸭子更好吃啊

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