老北京鸡肉卷的做法窍门(老北京鸡肉卷怎么做好吃)

导语：老北京鸡肉卷，这样做出来超好吃，传统的老味道，早餐就选它！

老北京鸡肉卷，这样做出来超好吃，传统的老味道，早餐就选它！大家好我是小巧，今天给大家分享一道具有传统风味的早餐——老北京鸡肉卷！

其实早餐咱们都要求不高，吃饱就行了，重要的是方便快捷节省时间，因为现在人一般情况都是睡的晚，早晨不爱起，所以做早餐是越省时间越好。其实这个老北京鸡肉卷可能麻烦些，但可以把鸡柳之类的提前准备出来，等第二天早晨就方便多了。

下面我就把具体操作步骤跟大家说一下：

《老北京鸡肉卷》

准备食材：面粉500克，鸡胸肉一块，胡萝卜一个，大葱一颗，青椒两个，鸡蛋一个，黄瓜两根，奥尔良腌料适量，姜一块，料酒，盐

做法：1、将面粉放入少许盐，用温水调成面碎儿，揉成面团，醒20分钟备用

2、将鸡胸肉切成手指头粗细的条，放入葱姜料酒，奥尔良腌料，少许油，打入一个鸡蛋，然后用手抓拌均匀备用，然后将黄瓜切丝或者是段（根据你自己口味），胡萝卜切丝，青椒切丝备用。

3、醒好的面切成大小均匀的面剂子，然后切口朝上压扁，拿出一个刷上油，再拿一个盖在上面，擀成薄饼。

4、取一平底锅，锅中不要放油，将饼放入锅中，烙至两面稍有微糊状，饼能揭开为止。饼烙好后放一边备用。

5、锅中放油，点火，油温六成，鸡柳裹上面粉下锅，小火慢炸，炸至金黄捞出备用。

6、取一张饼刷上蒜蓉酱，再放上黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝，炸好的鸡柳，然后将饼从一边卷起，卷好即可，

7、从侧面看是这个样子滴

8、从中间切开，里边也是色味俱全滴

温馨提示：

1如果为了节省时间，可以把鸡柳和配菜，头天晚上准备出来，第二天早晨直接烙饼就方便得多了

2配菜可以根据你自己的喜好来选择，没必要完全按我说的准备

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