红酒炖牛肉配什么主食(红酒炖牛肉的功效)

导语：红酒炖牛肉，菠萝咕噜豆腐，冬笋烧鱿鱼这几道家常菜的做法

红酒炖牛肉

做法

1、牛肉在清水中浸泡30分钟，切成3cm见方的块，加入蜂蜜和胡椒粉腌制10分钟。

2、牛肉放入锅中，小火慢煎3分钟左右。

3、把煎好的牛肉置换到砂锅中，再加入红酒，大火煮沸后，转小火炖40分钟。

4、放入胡萝卜和洋葱再炖20分钟，加入盐、生抽调味，大火收汁，即可出锅。

菠萝咕噜豆腐

材料：菠萝、老豆腐、胡萝卜、番茄酱、盐、糖、淀粉、水

做法

1、胡萝卜和菠萝切成丁，豆腐切成小块。

2、锅中放适量油，豆腐入油锅炸至两面金黄后捞出。

3、锅中留底油放入番茄酱翻炒，放入胡萝卜丁翻炒，再把炸好的豆腐放入翻炒后加盐和糖调味。

4、炒匀后放入菠萝丁再次翻炒均匀后用水淀粉勾芡后即可出锅。

冬笋烧鱿鱼

材料：咸鱼、冬笋、葱姜、白糖

做法

1、冬笋去壳，切片，汆水，去草酸。咸鱼浸泡十几分钟，去除点盐分。

2、热锅凉油，煸炒葱姜出香味，加入鱼块再翻炒几十秒。

3、加入笋片翻炒均匀，加入清水，白糖烧开，小火炖十几分，再撒点蒜叶就可以。

酸辣木耳

做法

1、干木耳提前用冷水泡发，在开水中焯熟。

2、洋葱对半切开，在水中浸泡5分钟，然后切成洋葱丝。

3、葱姜切丝，香菜、干辣椒切段，备用。

4、把木耳放入碗底，接着放洋葱，最后放葱姜丝、香菜、干辣椒和白芝麻，准备就绪后，锅中加入适量橄榄油，至油温6成热浇入步骤4的碗中，搅拌均匀。

5、加入盐、生抽、香油、醋再次翻拌均匀，即可装盘。

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