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美食大虾的做法(大虾的做法大全家常)

导语:3款美味大虾的做法,肉质晶莹,吃起来很弹牙,回味更解馋

推荐3款美味大虾的做法,肉质晶莹,吃起来很弹牙,回味更解馋!

一、【凉拌柠檬虾】

制作配料:大虾500克 香菜1把 洋葱半个 红椒1/3个 大蒜3个 1勺白糖 1勺白芝麻 少量盐 1大勺米醋 1勺半的生抽

制作方法:

1、准备一斤的新鲜大虾,先把虾头虾线扯掉,再把虾壳剥掉,留出虾尾。(虾头不要扔,可以用来做汤喝)

2、锅中烧开水,放入葱结、姜片、盐,把虾仁倒进去,煮开之后焯水40秒左右;

3、捞出来过一下冰水,这样虾肉更加Q弹好吃。

4、准备所需要的配菜:香菜、洋葱、红椒、大蒜、柠檬;

5、把大虾捞出来控干水分放在大碗中,再把半个洋葱切成丝、半个柠檬切片、一把香菜切段,全部装在碗中;

6、3个大蒜切成蒜末,装在小碗中,红椒或是小米辣切碎也一起装在碗中;

7、再浇上一勺热油,加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去,搅拌均匀,料汁就调好了。

8、把料汁倒在碗里拌均匀,酸辣爽口的凉拌柠檬虾就做好了。

二、【茄汁大虾】

制作配料:大虾1斤 生姜2片 料酒2勺 大蒜2个

酱汁:盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水1小碗

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、大虾先处理干净,虾线剔出来,虾须虾脚剪掉;

3、处理好的虾放在碗中,加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右;

4、再来调一个酱汁:盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ,用清水1小碗搅拌均匀备用;

5、大蒜和生姜切末备用;

6、锅中加入稍微多一点的植物油,油热后放入虾煎至两面颜色变深;

7、把虾推到一边,加入蒜末和姜末炒出香味,炒均匀;

8、再把酱汁倒进去;

9、中火煮3分钟左右,再大火收汁;

10、出锅装盘,再把酱汁淋在上面。这样我们的茄汁大虾就做好了。

三、【芦笋炒虾仁】

制作配料:虾仁、芦笋、生姜、大蒜、胡椒粉、淀粉、盐

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、芦笋洗净切段,装在碗中备用;然后‬焯水‬1分钟‬左右,捞出‬放在‬凉水碗中‬备用‬;

3、热锅凉油,把蒜片和姜片加进去‬翻炒‬出‬香味‬;

4、再把虾仁加进去,翻炒至变色;

5、这个时候把芦笋加进去,翻炒均匀;

6、加入盐、和胡椒粉调味翻炒均匀,加入小半碗水淀粉收汁就可以出锅了。装盘就可以吃了。

7、这道菜不需要加很多的调味,只需要盐和胡椒粉就很鲜美,做法超简单呀!

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