清蒸金鲳鱼做(清蒸金鲳鱼怎么做好吃又简单窍门)

导语：清蒸金鲳鱼 清蒸鱼

我以前超级讨厌吃鱼，觉得不管什么鱼都腥骨头多，但是吃过我嫂子做的清真鲳鱼以后我就彻底爱上它啦！！

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 金鲳鱼400g 大葱适量 姜片适量 大蒜3瓣 生抽适量 食用油适量 盐少许

清蒸金鲳鱼 清蒸鱼的做法步骤

1. 把鱼清洗干净，肚子里加点姜片。

2. 把葱丝姜片铺在鱼身上，盘子里也要铺点，然后在鱼表面抹一点点！盐！真的是一点点！！因为等等要放生抽千万别抹多！

3. 锅内烧开水以后把鱼放进去蒸，我没有在背面滑几刀，因为听说那样水分会流失。蒸5分钟左右打开锅盖在鱼全身淋上些生抽，然后盖盖子继续蒸。

4. 把大蒜和一点儿辣椒切了

5. 鱼蒸了10分钟的时候，锅热油，不要太大火，不然蒜马上就焦了。把蒜和辣椒倒下去爆香。

6. 这时候鱼蒸了11分钟了，关火开锅，把刚热好的油在鱼身上淋一遍，瞬间香味扑鼻！可以开吃啦！

7. 一晚上蒸的两条，都非常好吃，嫩，鲜，香～～

小贴士

蒸鱼时间要根据鱼的大小掌握，我这个大概400g，蒸了11分钟左右，小点的大概8、9分钟就够了，

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