如何做皮蛋肠(皮蛋肠的做法和配方窍门)

导语：原来皮蛋肠做法这么简单，没有肠衣一样也可以制作！

原料：

鸡蛋6个、松花蛋2个、盐1小勺、碱面2克

1. 准备食材。

2. 鸡蛋放盆中打散。

3. 松花蛋切碎备用。

4. 将松花蛋加到鸡蛋液中，加大约2克的面碱，加适量的盐，搅拌匀。

5. 准备模具，四周涂抹一层植物油。（我这个模具有点太大）

6. 将蛋液倒入模具中，表面盖保鲜膜。

7. 蒸锅上汽，放入模具，大火蒸10分钟，晾凉脱模切片。

小窍门：

模具略微小点，片能大点，我的模具有点大了，蒸出来的厚度有点薄。

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