有一种红枣叫做黄河滩枣吗(黄河滩枣的功效与作用)

导语：有一种红枣叫做黄河滩枣

黄河滩枣意思就是说长在黄河边上的红枣,在当地人叫河畔枣,俗称"滩枣",学名"木枣",是山西四大名枣之一。

滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上,环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大,是母亲河源源不断滋养孕育的精华,是华北、陕北地区特有的珍品,其特点颗粒硕大,呈圆柱形,色如墨玉,果肉甜软润香,素称"人参果"。在山西陕西黄河交界,兴县裴家川口、张家湾、罗峪口等、临县丛罗峪,陕西清涧县、延川县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。下面我们就从营养价值、保存方法、食用禁忌、适宜人群这几方面来认识一下有名的黄河滩枣。

1营养价值

滩枣果大核小,皮薄肉厚,质脆丝长,汁多味甜,甘美醇香,含糖量高,色泽鲜红,水分较少,贮藏期长,品质优良。真乃“味夺石蜜甜偏永,红迈朱樱色莫论”,是色、香、味、形俱全的红枣。黄河滩枣营养相当丰富。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素C”之美称。河滩枣由于发热量与米、面相近,所以又被誉为“木本粮食”。

2保存方法

黄河滩枣等枣类一般采用盐来防潮保存:因为盐有吸潮的作用,可以有效阻止水黄河滩枣等枣类一般采用盐来防潮保存:因为盐有吸潮的作用,可以有效阻止水分进入干果中。以红枣为例,在大约500克的红枣中每隔几层就撒一点盐,总共大约放入30~40克盐,封存起来即可,吃时取出,用水冲一冲即可去除咸味。

3食用禁忌

①不要和海鲜一起吃,否则容易腰腹疼痛;

②肚子不舒服、胀气的时候,先不要吃;

③红枣吃多会腹胀,每次使用不要超过10枚。

了解了黄河滩枣，是不是有了想吃的冲动呢？想吃就选择优质的黄河滩枣。

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