清汤火锅可以吃吗(清汤的火锅好吃吗)

导语：清汤火锅能吃吗？不就是白水煮菜吗？玉磨坊小磨香油问一下

相信在我们的周围十有八九都喜欢吃火锅。很多人都会发现出去聚餐的话，不是吃火锅就是吃烤肉，主要是吃火锅或者烤肉很有氛围，并且所吃的食材也很多样。很多人吃火锅的时候喜欢吃麻辣火锅，认为那样才比较香，但是我发现很多清汤火锅店竟然也很火爆。难道清汤火锅不就是白水煮菜吗？那么这些清汤火锅店这么火爆，究竟是为什么呢？

1. 火锅底料清香。

虽然是清汤火锅，但是在底料上面一点不含糊。火爆的清汤火锅店，他们的底料是吃起来很清香的。由于现在的生活压力都很大，所以很多人的胃肠不是很好，无法去吃麻辣火锅。这样一来就会造成这部分人群会选择清汤火锅食用，但是清汤火锅很多人都会认为味道比较单一，实际上并不是这样的，清汤火锅所需要的食材主要以羊肉和菌类食物为主，这样能够满足很多人不同的胃口需求，清汤火锅的汤底也是非常至关重要的。

2. 所用的芝麻酱蘸料是有特殊配方的。

一般吃清汤火锅都是用芝麻酱作为蘸料的。但是并不是说只有芝麻酱。就比如北京地区的清汤火锅店一般都会选择用28酱来做火锅蘸料，28酱就是指20%的花生，80%的芝麻这种芝麻酱是非常受北京人们所喜爱的，芝麻酱中掺入花生的成分之后，能够让芝麻酱的口感变得更加香甜一些，但是大部分的北方人比较喜欢吃纯芝麻酱，味道上非常独特，搭配着清汤火锅一起吃是非常美味的。

3. 吃清汤火锅一般都是涮羊肉或者是菌类。

清汤火锅起源地是在北方内蒙更加喜欢吃清汤火锅，涮羊肉也是从内蒙发展到全国各地的。由于北方的天气和气候原因，让北方地区的食材有着独特的特点，草原上的羊味道更加鲜美。

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