蒸豆角卤面的家常做法(蒸卤面豆角需要先焯水吗)

导语：妈妈的味道:蒸豆角卤面

这是家乡的味道也是妈妈的味道，在我们老家家家隔三差五必吃的一道主食，从小吃到大，小时候是妈妈来做，现在想吃了就自己动手吧！ 老家做多以黄豆芽和猪肉为主!

By 妞妞仔仔多多

用料干挂面 500克豆角 300克猪肉 200克生抽 适量老抽 适量油 适量葱 适量姜 适量

做法步骤

1、猪肉洗净切丁切小块都可以，热锅冷油翻炒5分钟

2、倒入生抽老抽翻拌

3、倒入切好的豆角段翻拌均匀

4、倒入适量清水煮沸后2-3分钟即可关火，要看面条的量来放清水，掌握不好就先少放，后面面条干就倒入适量的开水 ，从小看妈妈做，我是比较熟练操作的。

5、挂面放入有笼布的锅里，大火烧开蒸5分钟左右

6、这是蒸过的

7、挂面蒸5分钟后倒入炒过的豆角肉中

8、翻拌均匀 直至没有汤汁，让面条完全吸收即可

9、看下没有汤汁了，完全吸收掉了

10、放入油纸或者干净的笼布

11、翻拌均匀的面条倒入笼布上

12、大火烧开蒸10-15分钟，中途用筷子搅拌一下。蒸的会更透更均匀

13、香喷喷喷，1盘根本不够吃，可以加点醋和辣椒拌着吃，那叫一个香。

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