手抓饭怎么做好吃(手抓饭的做法大全家常做法窍门)
导语:手抓饭好吃不难做,这种家常做法更方便,零厨艺都能做!
前两天和朋友一起聊天,说着说着就说到了手抓饭,这西北人的手抓饭我是没吃过,因为从来也没去过大西北。但是羊肉我是很爱吃的,跟朋友聊完天我就馋了,我也想吃这个手抓饭。上网查了一下, 手抓饭的主要食材也就是大米、羊肉、胡萝卜、洋葱,做法和我平时经常做的焖饭很相似,于是我就用了焖饭的做法做了这个不正宗的羊肉手抓饭。本来想买羊排的,没买到,就换了羊腿肉来做,也一样好吃。
多妈就是喜欢抓腾各种吃的,做法不正宗,小伙伴们别拍砖。不过我这种做法真的很不错,又简单又省事,几乎零失败,尤其适合不想做饭或者没时间做饭的妈妈们,像我,白天在家带孩子,中午要陪孩子玩,没有太多时间在厨房里,做这个焖饭就很合适了,炒一炒菜,连着大米一起放进电饭煲里,然后就可以边陪着孩子玩,边等饭熟,而且有肉有菜,有荤有素,还有主食,多省事。如果有时间,再煮个番茄蛋花汤,就更好了。具体做法分享,请往下看吧!【羊肉手抓饭】
原料:大米350g、羊腿肉300g、胡萝卜1根、洋葱小半个、食用油、盐、生抽酱油、蚝油、黑胡椒碎;
制作过程:1、大米洗净放在电饭煲里,加一点清水浸泡30分钟左右;2、准备好羊肉、洋葱、胡萝卜,羊肉提前用清水浸泡,多换几次水,泡去血水;3、羊肉切小块,胡萝卜切滚刀块,洋葱切碎,胡萝卜不能切太小,因为一经过焖煮就焖烂缩小,切太小了就看不到胡萝卜了;4、炒锅上火烧热,放食用油,先把洋葱碎放进去炒香;5、再把切好的羊肉放进去翻炒变色;6、再把胡萝卜放进去翻炒;7、加入生抽酱油和蚝油,翻炒一分钟左右;8、加入适量开水,煮开后再继续煮两三分钟,加少许盐调味,再磨一些黑胡椒碎进去调味;9、把炒锅里的肉和汤倒进电饭煲里,盖在大米上面就可以,肉汤放多少根据平时做米饭的量来放就可以了;10、启运煮饭功能;11、等电饭煲停止工作手,饭就熟了,可以打开吃了;12、用饭勺把米饭从底下翻上来,可以看到原来的大米饭经过肉汤的浸泡后都变深色了,而且油亮油亮的,特别香;13、把饭和菜一起拌均匀,就可以盛到碗里开吃了!14、饭菜一锅出,有肉有菜有米饭,味儿还特别香。这样的午饭估计很多少都会喜欢吧!虽然我没吃过正宗的手抓饭,但听说手抓饭里面也是羊肉、胡萝卜、洋葱这三样食材,那么我用电饭煲做个家常版的也来解解馋好了,还简单省事。如果你喜欢这样的焖饭,不如也试着做起来,只要注意一下水量的控制,一般都能做的很好的,里面的食材也可以根据自己的喜好来进行变化,我这个不是正宗的手抓饭,也可以叫做羊肉胡萝卜焖饭,但味道相当好,羊肉也嫩嫩的,非常好吃哦!
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