永春糍粑龟怎么做(永春糍粑)

导语：永春糍壳龟的做法

糍壳龟这是我们老家的做法，百吃不腻，做法如下:

1.准备好鼠麹草和粽叶，鼠麹草浸洗5至6个小时，鼠麹草一般长在田间是一种野菜可以食用的，把鼠麹草舂成米浆，绑紧沥干。

2.食材剁碎备用，三层肉切成小丁粒炒出油香味，加入笋干加酱油盐鸡精蒜苗适量炒香，想要吃口味是甜豆沙馅也行。

3.准备好食材，糯米泡二至三小时磨成米浆，米浆绑紧沥干成粉团，舂细鼠麹草加入糯米粉团中揉匀，这样糍壳龟的外皮算是做好了，因为有鼠麹草所以做出来的颜色是绿色的，有清热下火之功效。

4糍壳龟的馅料有咸、甜两种按个人喜好，把馅料包入鼠麹草的面皮里，然后紧紧包住，再用特殊龟印印上图案，最后用棕叶剪成糍壳龟大小，把糍壳龟放到棕叶上放入蒸屉里蒸熟，趁热吃Q弹嫩滑口感相当好！

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