囟料的配方大全(410×1的调料)

导语：简单的加点料、成菜立马上档次：“好吃又好看，孩子超喜欢。”

腰果、是一种热带乔木植物的种子，不仅口感酥脆美味、营养也很丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。脂肪多为不饱和脂肪酸，好吃还不怕胖。和核桃、榛子、杏仁并称为四大坚果。

今天给大家分享这道腰果的做法，餐桌上它是一道特色的美味菜肴，曰常生活中还可以当成一种不错的休闲小食品，好看又好吃，孩子超喜欢。

绿茶腰果的做法:

1·腰果放入开水中焯一下水，看到腰果体积变大捞出控水。

2.凉油下锅，小火炸至金黄。

3.水和白砂糖的比例1/2熬糖，用炒勺顺一个方向不停搅动，糖熬化后，立即改为小火熬制。

4.直到全是鱼眼泡时锅离火，放入一勺绿茶粉搅匀，糖浆呈绿色，将腰果放入糖浆中不停搅动，这时会觉得越搅越费劲，最后温度下降糖浆全部裹在腰果上变干，一道好吃又好看的绿茶腰果就做成了。

其实做这道菜我们只是在挂霜腰果的基础上加了一点绿茶粉，这道菜马上就很有特色了，香甜酥脆，更有绿茶的香味，不仅可以当做是一道高值的菜肴，还可以当成一种休闲的小食品，好吃又好看。

制作技巧:1.炸腰果前焯一下水，炸出来就非常的香脆可口;焯水使得果仁表面带水分，不易炸黑炸焦;焯水后捞起，用冷水冲一下再控水，保证腰果的口感。2.凉油下锅小火炸，这样才能让腰果从外到里慢慢受热均匀。这样才能够使的炸出来的腰果里外都一样香脆可口。3·熬糖是做这道菜关键的一步，熬糖用水熬，糖和水的比例为2/1、火候一定要掌握好、当锅面出现大量的大鱼眼泡时，即可放入炸制好的食材，必须注意这一点，因为大鱼眼泡是糖色还是白的，小鱼眼泡糖就开始偏黄了，水都蒸发完了。4.糖熬好后放入绿茶粉搅匀、下入炸好的腰果 ，锅要迅速离火，让其快速冷却，并不停搅动至散开，表面出现一层绿色的糖粉即可。

谢谢大家的阅读，喜欢美食的朋友为家人露一手吧。

本文内容由小婷整理编辑！