佛手瓜做酸菜怎么做(酸辣佛手瓜的腌制方法)

导语：老婆蒸的酸菜佛手，简单易做，解腻爽口，还特别的下饭！

佛手菜可能你不经常吃，但是酸菜你肯定会经常见。冰箱里有点酸菜，大叔正愁怎么吃呢，老婆说你做包肉菜。包肉菜？听的有点懵，细问之下，原来是酸菜佛手。虽然没用到佛手瓜，但是做的形状却特别的相似。其实以前没做过这种，还是老婆亲自教我怎么做，我才慢慢学会的。

这道酸菜佛手，用不了多少食材，其实都是家里常见的。但老婆做出来的味道，却是酸爽美味，解腻爽口，绝对特别下饭。样子也特别好看，如果这菜放在饭馆里，怎么也得30块今天大叔下厨房教你做酸菜佛手，简单易做，希望你吃的开心！

酸菜、猪肉馅、葱、姜、料酒、五香粉、酱油、盐、花椒油、花生油适量

1、首先在猪肉馅加料酒、姜末、葱末、五香粉、酱油、花椒油、花生油后顺时针搅拌上劲，腌制30分钟备用即可；

2、然后把酸菜帮洗净，用刀从每片叶的中间片开，切成三寸长的段，上面划三刀即可；

3、接着取适量肉馅放到酸菜叶上面，卷上成佛手形，卷好后依次码盘即可；

4、最后就是放入蒸锅，水开后蒸30分钟，把蒸盘里的汤汁倒入煎锅，加入酱油，淋上湿淀粉，勾一个芡汁，淋入盘中即可上桌！

解腻爽口，一口一个停不下来，下饭下酒都是极好的，喜欢的话，你也可以试试！

大叔小提示

1、馅儿里没有姜真的不好吃，如果不喜欢，可以少放；

2、一定要包紧一点，这样蒸出来才不散。

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