超长大薯条是怎么做的(正宗超长薯条的配方)

导语：超长版大薯条，想吃多长就做多长，一口气吃过瘾

薯条不仅仅是孩子们的最爱，也是我的最爱，这次的薯条并非我们平时吃的那种土豆切一切炸一炸的那种。今天做的这个薯条不受土豆大小的限制，咱们想吃多长就做多长，蘸上番茄酱吃起来那叫一个过瘾。

虽然此薯条非彼薯条，便是口感一点也不比某基差。想起每次宝宝坐在里面抱着那十多块一包的小薯条时吃得正欢时，我的内心是流泪的，这得买多少土豆啊。现在在家就可以做了，十块钱一大兜土豆，能做好多好多薯条，一次吃个饱也不心疼。

姐妹们，还在等啥，跟我学起来，一次就能搞定家里娃和老公，还能省下好多土豆钱。

材料：土豆，玉米淀粉，食用油，番茄酱

工具：蒸锅，炒菜锅，擀面杖

步骤：

1.土豆洗干净去皮，这小土豆五块钱六斤，便宜吧。

2.然后切成片，薄厚随意，薄一点更好熟。

3.切成片的土豆放入锅里蒸熟。

4.蒸好的土豆放凉，用擀面杖捣成泥，一定要多捣一会，捣成那种粘粘的有劲的状态。

5.然后加入玉米淀粉，比例没有细算过，大概是一比一左右，但是玉米淀粉的量不能太多，太多的话炸出来太劲道，还发硬。太少的话炸出来软塌塌的，感觉就像是在吃土豆泥。

6.土豆泥特别的粘，所以揉的时候尽可能戴上一次性手套，没有的话手里就套个保鲜袋吧，要不然手上粘的到处都是。慢慢把土豆团里的玉米淀揉进去土豆团揉上劲，里面绝对不能有干粉，不然炸的时候会开炸。我第一次做就遇到这种情况了，因为试淀粉的比例，一点一点慢慢加，所以可能有揉不开的地方，炸的时候偶尔有开炸的情况，当时吓了一跳。即然找出原因了，亲们在做的时候就可以避免了。

7.把土豆粉团擀成薄片，这时候面团揉的好与不好就能看出来了，揉不好的情况下擀片的时候发散的厉害，成形太差。

8.擀好后切成一小条一小条，想吃长长的大根的咱就切长一点，当然锅也炸得下才行。想吃小根的就切短一些，可大可小可长可短，就是这么任性。锅里倒入油加热，油温六七成热时，切一小条放下去试一下，立马浮上来就是可以炸了。炸的时候全程用中小火，火不能太大，要不然成品颜色会很深。

9.一定要小心别烫到 ，天天泡在厨房里，每天烫到的次数都能数出几个数来，所以对烫伤特别敏感，家里一定要备有烫伤药，这也是爱护自已的表现。

炸好后颜色金黄，口感外脆里嫩，特别的好吃。再蘸上番茄酱、沙拉酱，感觉这是世界上最美味的食物了。

小贴士：

1.玉米淀粉不可替代，不能用其它的来代替。

2..揉土豆团的时候，一定要把玉米淀粉全部揉匀，时不时掰开里面看几次，多揉一会。

3.自己做的比外面买来的健康很多。最后是安全问题，油炸食物一定要小心。高热量食物不要贪嘴。

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