酱豆腐烩豆腐的做法(肉酱烧豆腐)

导语：肉酱烩豆腐、咸蛋黄炒虾、香煎洋葱猪扒，三道美味营养的下饭料理

今天介绍三道美味营养的下饭料理给大家，这三道料理分别是肉酱烩豆腐、咸蛋黄炒虾、香煎洋葱猪扒。这三道料理富含营养、维生素，非常适合家庭各个成员食用，如果你还不知道今天晚餐做什么，不妨学习一下吧！

1、肉酱烩豆腐

食材：肉末200克、嫩豆腐1盒、水适量、葱1根、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、香油适量、米酒适量、淀粉适量

1.锅中不放油，加入肉末炒，加适量酱油、胡椒粉、米酒把肉末炒熟备用

2.另取一锅加水，水煮开后把豆腐切小丁放入水中，开小火加热，把肉末放入

3.汤汁差不多收干了，加盐、豆瓣酱调味，使用淀粉水勾芡，起锅前加入葱花和香油即可

肉酱烩豆腐

2、咸蛋黄炒虾

食材：虾100克、蒜5克、咸蛋黄2颗、米酒1大匙、盐少许

1.用剪刀剪开虾的背部的壳，取出肠和摘下虾头，并将尾部虾壳保留

2.咸蛋黄用1大匙的米酒浸泡约1个小时，咸蛋黄变湿润，用刀将蛋黄压扁切碎

3.炒锅内倒入1大匙的油，油热后，放入蒜末和咸蛋黄炒香，再加虾炒熟，加盐调味即可

咸蛋黄炒虾

3、香煎洋葱猪扒

食材：猪里脊排4片、洋葱1颗、大蒜3瓣、绿葱1支、新鲜香菇3朵、酱油少许、蚝油少许、白胡椒粉少许、盐少许、糖少许、蛋白适量、淀粉少许

1.先用刀背轻轻拍猪排，较易入味，再用蛋白和一点淀粉搓揉猪排，然后加入少许酱油和米酒腌制15分钟

2.大火煎猪排，大火煎30秒然后转小火煎，2分钟后翻转另一面，大火煎30秒后转小火，慢慢地再煎2分钟，猪排先盛起备用

3.洋葱放入炒软，放入香菇炒香炒软，放入葱白和大蒜炒香，加入酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味

4.猪排放进来，也加入剩下的绿葱，炒1分钟左右就可以关火

香煎洋葱猪扒

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