电饭煲蒸豆腐(电饭锅豆腐怎么做好吃)
导语：懒人厨房：教你电饭锅豆腐蒸水蛋，0基础做出香嫩豆腐蛋⋯
豆腐和鸡蛋是我们常用的食材，营养价值很高，价格也不贵，很受民众欢迎。其中蒸水蛋就是最常见的家常菜，拌上豆腐就更完美了，水蛋中夹著豆腐香，嫩滑鲜味，老少咸宜。当然也可以根据不同的口味加上不同的配料，例如姜、葱、虾仁、肉碎等，锦上添花，味道更佳！
平时我们蒸水蛋要蒸得滑嫩是要抓住技巧的，现在加上豆腐蒸，火候的掌握就更要注意了。蒸的时间过长，鸡蛋就老了，起蜂窝；时间过短就不熟了。还有蛋液和水的比例也要注意，一般是1:2的量；如果想要做成果冻蛋，蛋液和水要1:1的量就差不多了。
现在跟大家分享懒人做法，用电饭锅豆腐蒸水蛋，操作简单，0基础做出香嫩豆腐蛋。
【豆腐蒸水蛋】
食材：嫩豆腐、鸡蛋、食盐、植物油
1.豆腐要买蒸煮的嫩豆腐，把豆腐打开，切成1厘米厚块，放盘子上，排列整齐，待用
2.想要嫩滑的鸡蛋必须选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋放到一盆水裡，沉在底下的鸡蛋是新鲜的。把鸡蛋打到碗中，加适量油、盐打散，搅拌均匀，加入1:2的水，继续搅打均匀，去除表面的泡沫
3.把打好的蛋液小心地倒入装著豆腐的盘子裡，待用
4.电饭锅蒸饭，在饭汤沸腾中后期，还有少量的饭汤
5.把豆腐水蛋放进去，盖上盖子，继续蒸
6.饭熟后，焖饭10分钟，再打开
7.加上少许的酱油调味，一道营养又美味的豆腐蒸水蛋完成了
【烹饪小贴士】
1.想要嫩滑的豆腐蛋，豆腐要选嫩豆腐。鸡蛋也必须选新鲜的鸡蛋，可以把鸡蛋放到一盆水裡，沉在底下的鸡蛋是新鲜的，如果鸡蛋悬浮在中间就代表有些时日了，浮出水面的鸡蛋就坏掉了，可以扔掉了
2.饭熟后不要马上打开电饭锅，一定要焖饭10分钟再打开，这样饭更香，蛋也熟了
今天的分享到这里，感谢您的阅读！“用简单的食材，做美味的佳肴。”我是蓝子，关注【从简的蓝子】，定期为您分享简单又易做的美味小菜！
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