辣椒炒猪板筋;吃起来超嫩口感糯糯的好吃吗(炒猪板筋的做法)

导语：辣椒炒猪板筋；吃起来超嫩.口感糯糯的

猪板筋是猪身上的通背肉.（又称外脊肉.扁担肉）包裹着肉所连的那层白色筋膜.刚开始学做饭不太懂的人.都会嫌弃這一块.其实它最最最好吃啦.看着是筋膜不好咬似的.其实它吃起来超嫩.口感糯糯的.据说有些地方.這一块会单独卖的.价格比猪肉贵一半呢.！

用料

青椒：200克、猪板筋：200克、生姜丝（腌肉）：2根、白胡椒粉（腌肉）：半小勺

生抽（腌肉用少许）：1汤、匙啤酒（腌肉用少许）：小半碗、淀粉（腌肉）：1.5汤匙、

大蒜：几瓣、食用油：适量、蚕豆酱：2汤匙、盐：少许

辣椒炒猪板筋的做法 猪板筋长這样.尽量不要让老板在上面带着太多肉.我這是有两块.本来老板只让我买一块.另一块他要留给老板娘煮面吃.我：别废话.麻利的快给我一块称了.我是来买肉的.不是来买狗粮的.(￣∇￣)

2、拿上磨刀棒.刷刷几下.把刀磨快一点儿.把板筋切成丝.刀钝了就切起来比较费劲.如果伱們那儿帮忙切肉丝的话.可以让老板帮忙切啊.他们的刀贼快.！

3、切好后装入碗中.把姜丝切碎放入.再放一点生抽.白胡椒粉.啤酒.抓捏均匀..！

4、再放淀粉抓捏均匀.

5、最后放一点油抓捏均匀.放一旁备用..

6、螺丝椒表面搓洗干净.

7、我喜欢去掉籽后用手撕小块.总觉得這种会更入味更好吃的.如果手上有破了的地方.就戴手套或用刀切吧.不然会辣的那叫一个眉飞色舞.！（一看就是经验丰富的人.）

8、锅里放油.把板筋丝放入.迅速用筷子划散炒至变色后装出.

9、锅里留点底油.爆香蒜和蚕豆酱.

10、把猪板筋放入翻炒均匀.

11、倒些啤酒或开水进去.

12、把辣椒放入.生抽放入.再根据口味咸淡放少许盐.

13、爆炒至辣椒熟了就行.如果喜欢汤汁拌饭的.可以之前多加一些开水就好.

14、装盘～！

小贴士

如果喜欢其它辣椒的也行哇.不能吃辣的话用彩色甜椒也行的.

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