养胃粥有哪些粥做法(养胃粥的100种做法大全)
导语:学会这10种“养胃粥”后,你还怕自己的胃不好吗?
木耳杏鲍粥主料:
大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量
调味料:
盐少许、姜、胡萝卜各适量、胡椒粉少许
做法:
1、将杏鲍菇洗净切细丝备用。
2、把猪瘦肉切细丝,洗去血水。
3、木耳泡发摘洗干净,切细丝。
4、将米洗净放在锅里。
5、胡萝卜洗净切细丝备用。
6、将米煮开后下入猪肉丝。
7、煮开后撇去上面的浮末,小火煮十五分钟。
8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。
9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。
10、煮至粥变得粘稠。
11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。
小贴士
出锅前再放胡椒粉和盐,可让口味更佳,也能保留盐中的碘。
香菇鸡肉粥主料:
大米500g、鸡胸肉100g、香菇适量
调味料:
玉米粒、胡萝卜、盐各适量
做法:
1、大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。然后就来洗胡萝卜、香菇,再把胡萝卜去皮切小丁,香菇去蒂切片,最后把香菇切片放进粥里煮。
2、鸡胸肉洗净,用刀随意的切成小片,形状不必规则,切成你满意的任意形状都可以,随自己的喜好可以提前将它调一下味。
3、等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟。
4、最后加入一点盐调一下味就好了。
香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。
火腿蛋丝粥主料:
大米100g、鸡蛋1个、火腿1片
调味料:
盐适量、鸡精、胡椒粉、葱花、熟花生碎各适量
做法:
1、鸡蛋加入少许盐打散。
2、平底锅加入少许油烧热,然后倒入鸡蛋液。
3、把鸡蛋摊熟后,切成丝。
4、将火腿切成丝,入锅内煸炒一下盛出备用。
5、大米粥倒入锅内煮开,然后加入鸡蛋丝和火腿丝。
6、煮开后,加入适量的盐和鸡精。
7、最后煮至盐溶化后装碗,装碗后再撒上花生碎、胡椒粉和葱花即可食用。
小贴士
鸡蛋丝和火腿都是熟的食材,加入后只要把粥煮开即可,无需煮时间过长。
黑芝麻核桃粥主料:
大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量
做法:
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2、锅中水烧开后放入大米和糯米。
3、大火煮开加盖,小火炖煮。
4、核桃芝麻炒香,然后用蒜臼捣碎。
5、米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。
6、再放入黑芝麻和核桃仁,搅拌均匀煮上2分钟关火即可。
小贴士
核桃仁不用去核桃皮,上面的核桃皮营养更加丰富。
炒香之后再放入粥中,不用煮时间长,煮开即可关火,粥的口感更好。
小米红枣粥主料:
小米25g、干红枣适量、枸杞适量
做法:
1、小米用清水淘洗干净。
2、砂锅里倒入足够清水,倒入淘洗好的小米大火煮开后,改小火。
3、红枣、枸杞用温水浸泡洗净。
4、干红枣洗净后,竖着切片去掉枣核。
5、把切好的红枣片倒入小米粥中,小火炖30分钟至米粥粘稠。
6、最后撒上洗净的枸杞,温火炖10分钟即可。
小贴士
①购买小米应选陕北、山西定襄县和沁县所产小米,这里出产的小米熬粥容易熟烂且口感软糯香甜。
②切干红枣时候,把红枣立起来切比较容易些(小心手,注意安全)。
③小米熬制时候要勤查看,防止沸锅。
皮蛋瘦肉粥主料:
大米50g、糯米30g、瘦肉50g、皮蛋2个、
调味料:
色拉油、盐、胡椒粉、香油、葱花各适量
做法:
1、大米和糯米用清水浸泡20分钟,水中滴入几滴色拉油。
2、瘦肉切丝,皮蛋去皮洗净。
3、锅中水烧开倒入大米。
4、大火煮开,小火炖煮。
5、10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
6、把肉丝用开水焯烫一些备用。
7、粥稠米烂加入肉丝。
8、再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
9、加入盐。
10、再加入胡椒粉和少许的鸡精调味。
11、最后淋入香油,搅拌均匀关火,盛入碗中后可撒一些葱花即可食用。
小贴士
①煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油,可使煮出的粥米香粥滑。
②皮蛋最好选用无铅皮蛋,吃着更健康一些。
杂蔬瘦肉粥主料:
大米50g、糯米30g、里脊肉50g、胡萝卜50g、香菇8个、青菜1颗
调味料:
香油、盐、胡椒粉、料酒各适量、淀粉3g
做法:
1、大米和糯米先用清水浸泡15分钟。
2、将各种蔬菜、里脊肉全部洗净。
3、锅中水烧开放入泡过的米,大火煮开加盖,小火炖煮。
4、香菇开水煮上1分钟沥干水份。
5、里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
6、胡萝卜和青菜切小粒。
7、胡萝卜焯烫一下过凉。
8、里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
9、香菇切小丁,胡萝卜用清水浸泡。
10、这时大米已经有些微烂,可在粥中加入少许油搅拌均匀。
11、然后放入香菇继续煮至10分钟。
12、再加入胡萝卜煮上5分钟。
13、然后加入肉丝煮上3分钟。
14、最后加入青菜,搅拌均匀煮至2分钟,然后加盐。
15、再加胡椒粉调味,淋入少许香油拌均匀。
16、最后加少许鸡精拌均匀关火即可。
小贴士
①鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。
②肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,然后最后再放入粥品中煮上3分钟,这样肉丝口感滑嫩不发柴。
③青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。
④煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。
南瓜粥主料:
南瓜250g、大米适量、小米适量、桂花适量、冰糖适量
做法:
1、准备好南瓜,最好是老南瓜,越老越香甜。
2、将玉米粒和大米浸泡半小时,这样煲出来的粥更香甜。
3、将南瓜切丝。
4、南瓜置锅上,蒸十五分钟左右。
5、另取一个锅,锅内先放入大米先煮熟。
6、大米煮25分钟后放入玉米粒,搅拌均匀继续煮五六分钟左右。
7、最后放入蒸好的南瓜,五六分钟就可以了。
八宝粥主料:
糯米50g、红豆50g、黑米50g
枸杞、冰糖、小杂粮各适量
做法:
1、黑米适量
2、小杂粮适量
3、大红豆适量
4、提前泡一晚上。
5、然后放入电饭煲来煮。
6、煮一个小时后就可以食用了。
南瓜绿豆百合粥主料:
南瓜450g、绿豆20g、干百合20g、清水适量、粳米40g、红米20g、糯米20g
做法:
1、泡发的百合、南瓜、红米、粳米、糯米、绿豆。
2、取出高压锅内胆,将红米、粳米、糯米、绿豆清洗干净,并加足够量的水。
3、将南瓜切成小块,也放入高压锅内胆中。
4、设置加压10分钟。
5、解压后,将百合放入,盖上锅盖,再次加压5分钟。
6、解压后就可食用了。
小贴士
①百合最好最后放,不然就煮的太烂了。
②体质虚寒、脾胃虚弱的人不宜多吃绿豆。
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