千层香酥饼的做法(香酥千层饼怎么做)

导语：您要的香酥千层饼来了——酥得掉渣

今天的这款香酥千层饼外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

现在的早餐店都很难看到千层饼了，不如自己动手试试。

1、准备材料

面粉200克，酵母1克，水125克，油30克，盐2-3克，面粉10g

2、制作过程

将200g的面粉、酵母和水放入容器，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。

将10g的面粉、油和盐混合均匀成＂油酥＂。

将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。

铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。

均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷。

从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等。

用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。

松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。

平底锅干锅烧热，小火烙至两面金黄上色均匀，即可。

吃起来又香又脆，赶快试试吧。

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