松露酱炒芦笋(松露酱的做法)

导语：松露酱芦笋 不仅提升了菜品的价值，而且非常受食客认可

松露酱芦笋设计思路春天最时令的食材莫过于芦笋。传统方法烹调芦笋，多以热炒为主，我则是把芦笋焯水、过凉后搭配黑松露酱成菜，不仅提升了菜品的价值，而且非常受食客认可。

初加工1.取芦笋350克洗净，切成长4厘米的段2.锅内倒入水800克，下入盐25克，鸡汁、鸡精各5克烧沸，下入芦笋大火焯透，捞出放入冰水中浸凉。成菜取芦笋加入黑松露酱15克，盐、白糖各2，酱油、橄榄油各5克拌匀后装盘。

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