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正宗湖北风味鱼头火锅店(正宗湖北风味鱼头火锅怎么做)
导语：正宗湖北风味鱼头火锅
1. 热锅冷油，鱼下锅煎两面焦黄捞起。
2. 热锅冷油放入花椒、姜、蒜、细青辣椒、泡椒扁炒香味，再放入郫县豆瓣继续扁一会...
3. 放入鱼头扁，放入料酒几滴，再放入老抽调色，继续干扁...
4. 鱼和佐料扁炒觉得差不多了，再放入萝卜丝翻炒下。
5. 加入烧开的水，水量不要超过鱼...
6. 放入番茄块和鱼一起炖煮，放适量的十三香调味料，加入鸡精，中火炖煮...
7. 吃之前放入小葱就可以了。
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