有什么汤菜(有什么好吃的汤菜大全窍门)

导语：比猪肉低脂，比牛肉细嫩！这汤菜一到夏天就抢着吃，蛋白质超赞

比猪肉低脂，比牛肉细嫩！这汤菜一到夏天就抢着吃，蛋白质超赞！夏天来了，不同于冬季要多吃猪肉牛肉来御寒，夏天想要多吃些清清爽爽的食物。今天，小编就为大家推荐一种适合夏季食用的肉类，比猪肉低脂，比牛肉细嫩，它就是鸡胸肉。鸡胸肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，为人体提供必需的营养成分，增强精力和体力，尤其是喜爱运动健身的朋友更是要多吃。一到夏天，我就常用鸡胸肉做“番茄鸡肉丸汤”给家人吃，这汤菜夏天特受欢迎，喝一口汤汁，酸酸甜甜，开胃又解腻，营养又好吃。

番茄鸡肉丸汤

By 青柠食记

配料：

鸡胸脯肉 1块、西红柿 2个、玉米粒 50克、胡萝卜碎 适量、生抽 2勺、精盐 1勺、料酒 1勺、鸡蛋清 适量、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.鸡胸提前解冻清洗干净。 新鲜玉米掰成小粒。

2.鸡胸肉剁成泥，有绞肉机就更方便了，直接绞！

3.把玉米粒，胡萝卜碎和玉米粒放入鸡肉泥中，加入生抽，料酒，盐，蛋清，胡椒粉调味

4.再一些玉米淀粉，顺着一个方向用力的搅拌，让肉质更紧实。

5.西红柿洗净，十字花刀，用开水烫掉皮，切小块

6.锅中放几滴油，烧热后放入西红柿翻炒1-2分钟. 这一步是能否熬出浓汤的关键哦！可以用铲子按压一些

7.然后加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，浓浓的番茄汤汁已经出来了。

8.将肉馅挤成丸子，一个个放入汤中，等水开后，丸子变色，颜色发白，就OK了。

9.鸡胸肉番茄汤就完成了，酸酸的口味，特别适合夏天吃。 西红柿已经大上市了，可以放心地吃起来！

烹饪小贴士：

1. 这样做的鸡胸肉肉质不柴，鲜嫩多汁，可以做菜肴，也可以当主食。2. 鸡胸肉不要选购个头太大、水分太多的，这样的鸡胸极有可能是被注水过。3. 新鲜的鸡胸肉，呈粉白色，饱满有弹性，富有光泽，比较干燥，按一下很快回弹，闻起来有肉腥味，没有腐坏变质的味道或是其他异味。如果鸡胸颜色发黄，肉质松散，说明不新鲜，不宜购买。4. 表皮颜色不均匀、“花脸”的番茄，极可能是受过病害，不宜购买。5. 没有成熟的青番茄，不要生食，青番茄中大量的生物碱容易引起食物中毒。

你有鸡胸肉的其他吃法推荐吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

本文内容由小玥整理编辑！