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土豆丝卷鸡蛋饼的做法(鸡蛋土豆丝卷饼多少克)

导语:一碗面粉,3个鸡蛋,早餐做土豆丝卷饼,30秒烙一张,柔软劲道

做过发面饼,早餐鸡蛋饼,蔬菜饼,今天和大家分享一款土豆丝卷饼的做法。这个饼不用烫面,但吃起来柔软劲道,很有弹性,非常美味。食材很简单,一碗面,3个鸡蛋,和好面团饧40分钟,面的延展性非常好,30秒烙一张,卷上土豆丝,太好吃了。喜欢的亲们一定试试这款简单的土豆丝卷饼做法哦!

【土豆丝卷饼】

食材:面粉300克,盐3克,温水200毫升,鸡蛋3个,葱花一把,油酥适量,油适量

制作步骤:

1、准备需要的材料。面粉放盆里,加入盐,准备大约30~40度温水。

2、将温水一点一点倒入碗里,用筷子搅拌成面絮,倒入适量油。

3、揉成光滑的面团,我和的比较软,面里面加进去油,手上不会粘面,将面团表面刷上油,盖上保鲜膜饧40分钟,也可以晚上和好,放冰箱里第二天用,更快捷。

4、将鸡蛋打入碗里,葱切成葱花;小碗里放入3勺面粉。

5、将热油倒入面粉碗里,搅匀,需要的油酥就和好了。

6、将葱花放入蛋液里,搅匀备用。

7、把饧好的面团取出,放面板上。

8、取出的面团不用揉面,搓成长条,然后切6份大小均匀的小剂子。

9、面板上抹上少量的油,将小剂子用手指摊开,大约2毫米薄厚的面皮。

10、用勺子舀上油酥,均匀的涂抹在面皮上,油酥不要放太多。

11、抹上油酥的面皮对折。

12、将对折好的面皮一头卷起,一边拉一边卷,卷成胚子,面头压在底面。

13、将胚子盖上保鲜袋,饧10分钟,松弛更好往开擀。

14、把胚子擀成1毫米左右的薄饼胚,可以上下擀,这样不会破。

15、电饼铛预热,将饼胚用擀面杖卷起,放入锅里,盖上盖子,烙十几秒。

16、打开盖子,饼鼓起泡,刷上蛋液,翻面再烙十多秒即可出锅。

17、烙好的饼比较柔软,完全可以折叠。

18、把饼全部烙完,可以用笼布包起来,吃的时候才柔软。

19、再看看烙好的效果,薄而且有层次。

20、把炒好的土豆丝卷在饼里。

21、卷成这种形状,也可以按自己喜欢的吃法来吃,刷上豆瓣酱或辣椒酱味道也很不错哦。

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