老干妈烧豆腐的做法(老干妈炒素鸡)

导语：美食推荐：老干妈烧豆腐，素鸡烧肉，油焖二鲜的做法

素鸡烧肉

材料：五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮

做法：1.五花肉洗净切块。

2.素鸡切片。

3.开油锅将素鸡炸至金黄。

4.捞出冷水浸泡。

5.五花肉下锅干煸。

6.加葱，姜一起煸炒。

7.放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀。

油焖二鲜

材料：胡萝卜、杏鲍菇、小葱、大蒜，生抽、糖、盐、蚝油、烹调油

做法：1、准备好各种材料。

2、将胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块。

3、下锅焯水，焯水时加以少加些盐。

4、小炒锅倒油，炒香蒜碎后下胡萝卜和杏鲍菇，煎香。

5、中间要翻面。

6、准备一份调料，用生抽糖和蚝油拌在一起。

7、倒入煎好了菜的锅中，加盖焖上。

8、焖透即可。

9、出锅放上小葱碎。

老干妈烧豆腐

材料：豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量。

做法：1.将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。

2.锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。

3.锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）

4.把香菇放入锅中煸炒30秒。

5.往锅中倒入1碗清水，然后烧开。

6.将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。

7.往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。

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