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红酒煨牛尾(红酒炖牛尾窍门)

导语:红酒配牛尾,朋友吃了立马约下次还要,配上啤酒和空调,味道绝了

洋葱红酒烩牛尾

洋葱红酒烩牛尾

今天逛菜场看见了牛尾,忍不住买了一下,对于肉食动物来说,夏天再怎么热,肉不能不吃吃。烧好后,唤来朋友,空调房里,啤酒配牛尾,真的绝了。朋友约了下次做了还要喊她!

所需材料:切片牛尾、红酒、西芹、胡萝卜、洋葱、香叶、干迷迭香、冰糖、盐

操作步骤:

1、准备材料食材,清洗干净;

2、牛尾用冷水浸泡一小时,中途可以换水一次,去除血水;

浸泡

3、浸泡好后,沥干水分,放适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀后腌制十五分钟;

4、洋葱、胡萝卜和西芹切成丁,大蒜剥去外衣;

蔬菜丁

5、起锅烧热,放少许黄油,加入大蒜爆香;

洋葱爆香

6、放入腌制好的牛尾,换成中小火,慢慢煎至两面金黄;

煎牛尾

7、把大蒜挑出扔掉,牛尾用筷子夹到汤锅中,加入红酒和热水,没过牛尾就可以,大火煮开后,撇去浮沫;

加红酒热水煮

8、煎牛尾剩下的油加热,放入胡萝卜丁、洋葱丁和西芹丁,稍微炒一下后盛起;

炒蔬菜丁

9、炒好的蔬菜丁倒入汤锅中,加入迷迭香、冰糖和香叶,大火烧开后转小火慢炖;

放在一起慢炖

10、一个小时后,调入盐调味,继续炖半小时;

炖至汤汁浓缩

11、等汤汁浓稠后就可以盛起来啦。

红酒炖牛尾

本文内容由小媛整理编辑!