搜索
写经验 领红包
 > 教育

家庭自制烤鸡翅的做法(在家怎样制作烤鸡翅)

导语:下酒小菜怎么做?大叔教你直立烤鸡翅,皮脆肉嫩,家人吃了都说好

吮指回味的鸡翅料理,是闲话家常、派对下酒最好的配角,烘烤、炒香、腌渍、煨煮、熬汤样样行,真是个万用的好食材。本来是想煮照烧鸡翅的,但照烧酱中最不可或缺的就是味霖,我刚好没有,想想干脆用砂糖代替味霖试试,没想到一样好吃耶,家人不仅把鸡翅吃光,连一旁的蒜头和葱段都没放过,真是太开心了。

你也可以将鸡翅换成鸡腿排,效果一样很棒。隔天再使用烤箱烘烤,简单又美味的蜂蜜蒜味烤鸡翅(蜜汁烤鸡翅)就能上桌,不仅能当开胃菜,也是很搭的下酒菜。只要学会这道料理,以后要招待朋友就不用担心手忙脚乱。

在九州吃过努努鸡就爱上了鸡翅,这次做的是居酒屋常见的和风酱烧鸡翅又称为和风酱煮鸡翅食谱,只需要味醂、酱油、糖、米酒,利用酱煮方式让鸡翅入味,就如同酱烤般入味,经过长时间的熬煮,鸡翅非常入味、骨头容易分开,是一道居酒屋的下酒菜。

今次大叔就分享一道料理小吃,就是《直立鸡翅》,三节翅配合简单的酱料腌制,以竹签串刺好至直立的形态烤至仅熟,皮脆肉嫩而且吃得方便。只要前一晚事先调味好,放到冰箱冷藏,这道料理很简单,但煮出来的味道却很好。

时间20分钟

食材:三节翅6只

调味料:酱油3大匙、白酒2大匙、迷迭香碎1大匙、蒜泥1大匙、蜜糖半大匙

1、三节翅洗净沥干水分,加入调味料与鸡翅调匀,放进冰箱腌过夜,以竹签刺穿整只鸡翅直立。

2、以摄氏180 度预热烤箱10 分钟,放入鸡翅,以摄氏250度烤8分钟,翻转另一面,涂上蜜糖再多烤5分钟即可食用。

大叔小提示

1、如果喜欢层次更丰富,还可以撒上白芝麻增加香气;另外,也可以改使用翅小腿,不过烘烤的时间就需要再拉长一些。

2、如果怕形状跑掉,也可以用剪刀将小翅剪下,中翅从中间剪开,再将骨头剥除。当然如果觉得去骨很麻烦,用刀子横划几刀也可以帮助入味,不过烹调时间会比较久一些。

3、如果喜欢有一点焦焦的口感,可以放到烤箱内用200度多多烤5分钟,甜甜的酱汁从里到外都相当入味,对于鸡翅没什么好感的人,也肯定会喜欢。

本文内容由小海整理编辑!