两款下饭辣椒酱的做法一样吗(下饭辣椒酱怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚两款下饭辣椒酱的做法的相关问题？那么关于两款下饭辣椒酱的做法一样吗的答案我来给大家详细解答下。

又到辣椒大量上市的季节了，想留住辣椒的味道，那不妨试一下在家制作辣椒酱，用料干净，吃着放心。今天分享两款辣椒酱的做法，炒菜、拌饭都可以。

一、油辣酱

原料：

干辣椒面300g、去皮大蒜100g、生姜30g、食盐150g、花椒碎5g、大豆油400g。

制作步骤：

1、大蒜去皮切碎，生姜去皮洗净切碎，放碗中备用。

2、花椒用平底锅小火炒出香味，晾凉，用擀面杖压碎。

3、碗中放入辣椒面、大蒜末、生姜末、花椒碎、食盐，搅拌均匀。

4、大豆油加热到220℃，分次倒入拌好的辣椒面中，每次都搅拌均匀，不要一次性加进去，防止炸糊，最后油刚盖过辣椒面就可以了，放一旁晾凉。

5、晾凉的辣椒酱装进无水无油的罐子里，密封冷藏放置，随吃随取。

二、鲜椒酱

原料：

朝天椒300g、大蒜末150g、食盐60g。

制作步骤：

1、朝天椒去蒂，洗净，沥干水分，剁碎，放碗里备用。

2、大蒜去皮洗净切碎。

3、将大蒜末、朝天椒、食盐在碗中拌匀。

4、准备无水无油的罐子，把做好的辣椒酱放进去，冰箱冷藏1天即可食用。

是不是超简单，爱吃辣的小伙伴学起来吧！

温馨提示：通过以上关于两款下饭辣椒酱的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。