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拌黄瓜黄瓜怎么切窍门(拌黄瓜怎样切好看)

现在天气慢慢热了,很多人都喜欢在天气热的时候吃点凉的食物,最常见的就是黄瓜,黄瓜是夏季最常见的蔬菜,可以直接生吃,也可以凉拌,敏子家里每次吃饭都要凉拌一个黄瓜,既可以帮助解除油腻,有非常下饭,今天就教给大家一个拌黄瓜小技巧!拌黄瓜时,切完切忌直接拌!多加这1步,黄瓜又香又脆,更入味。那就是再拌黄瓜的时候拍好不要直接就拌,最好的就是拍好以后先放点盐腌十分钟,这样让黄瓜多余水分出来,这样的黄瓜更脆更入味。来看看小编的拍黄瓜吧,简单美味!

拌黄瓜

配料:

黄瓜 450克、花生油 适量、辣椒 2只、精盐 适量、蒜 2瓣、白糖 20克、醋 10克

烹饪步骤:

1.准备食材

2.黄瓜洗净切片。

3.放盐腌制10分钟。

4.辣椒切圈,蒜切末。

5.锅中热油放入辣椒,蒜爆香。

6.然后加入盐,白糖

7.加入醋。

8.放入腌制好的黄瓜拌均匀即可。

烹饪小贴士:

1、看瓜剌:带刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!如果黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,如果无刺说明黄瓜老了。2、看瓜条:瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好,口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜,而且大肚子的黄瓜子比较多。此外,如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。3、看瓜色:瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。你喜欢吃黄瓜吗?

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