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磷脂食物有哪些(磷脂食用)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚膳食营养之“磷脂”的相关问题?那么关于磷脂食物有哪些的答案我来给大家详细解答下。
磷脂不仅是人体生物膜的重要组成部分,而且对脂肪的吸收和运转以及存储脂肪酸,特别是不饱和脂肪酸起重要作用。磷脂主要含于蛋黄,瘦肉,脑,肝和肾中,人体自身也能合成磷脂。
磷脂分磷酸甘油酯和神经鞘磷脂。
磷酸甘油酯,红细胞膜,线粒体膜基本都含较高的磷脂,必需脂肪酸是合成磷脂的必要组分,缺乏时会引起肝细胞脂肪浸润。在大量进食胆固醇的情况下,由于胆固醇竞争性地与必须脂肪酸结合成胆固醇酯,从而影响了磷脂的合成,是诱发脂肪肝的原因之一,食物中缺乏卵磷脂,胆碱,也可引起脂肪酸。
神经鞘磷脂不含甘油,它与卵磷脂并存于细胞膜外侧。
人体除自身能合成磷脂外,从饮食中也可以摄入,如蛋黄,脑,肝,肾等动物内脏,尤其蛋黄含卵磷脂最多,另外,大豆,向日葵,亚麻籽,芝麻籽也含有一定量磷脂。平常膳食多摄入一些。
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温馨提示:通过以上关于膳食营养之“磷脂”内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。