绿豆饼家常菜(快乐生活一点通绿豆饼的做法)

导语：教你做一道好吃又简单的快手菜——绿豆饼家常吃法

每个地方都有自己的特色食材，现在给你介绍的这种食材你肯定没见过——绿豆饼子，用乡音叫小豆饼子，这种食材在江苏的苏北宿迁、还有山东、安徽部分地区才会有。

你肯定会说你搞错了吧？绿豆饼不是这样子的，绿豆饼是一种有名的中式甜点。不不不，别急，在我的家乡这种食材确实是叫绿豆饼，它是用绿豆面粉调至而成的面糊在鏊子上（电饼铛、平锅都可以）点成小圆饼的造型，你说它能不叫绿豆饼吗？

要说绿豆饼的吃法在家乡可真是太丰富了，可以油炸也可以素炒，还可以和鱼、鸡肉、猪肉等食材一起炖吃，口味独特，今天就给你们介绍一道好吃又好做的素炒绿豆饼的方法，宿迁人餐桌上最常吃的家常菜之一。如果你的家乡也有绿豆饼食材的，不妨试一下这道几步就可以简单做的菜。

食材：绿豆饼300克、青椒2个、红干椒2个、生姜丝3克、生抽6克、盐适量

制作方法：

1、各样材料准备好

2、热锅油烧至七分热，先把姜丝和红干椒在油中炝一下，捞出，不介意生姜的话可以不用捞去

3、倒入绿豆饼翻炒均匀

4、加入少许生抽继续翻炒一分钟，上色均匀即可

5、加入青椒丝和盐、鸡精翻炒片刻，青椒稍微变色加入葱花炒匀出盘

6、装盘，趁热吃为好，朋友们学会了吗？

这是一道地方家常菜，没有绿豆饼可以自己自制，制作绿豆饼方法可以参考小贴士里

小贴士：

1、附绿豆饼的制作方法：可以自己用绿豆面加少许面粉和水调成糊（不加面粉，纯绿豆粉也可以），装在裱花袋里用电饼铛或平锅、鏊子都可以，点成每一个个薄薄的小圆饼，凝固成饼即可进行各种烹饪方法

2、炒这道菜，大火炒比较香，生抽可加可不加，我个人喜好加少许生抽的口味

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