乌冬面咖喱怎么做(咖喱乌冬面什么味道)

导语：当乌冬面撞上咖喱，口感浓郁爽滑，吃起来好满足，连汤汁都不放过

沈阳有两条比较繁华的街，确切来说就是商业圈，一个叫太原街，一个叫中街。中街靠近皇城根儿，围绕着故宫，来来往往的游客络绎不绝，所以各种档次的饭店和小吃自然也是不少的。我家离中街比较近，每次逛街购物我会去这里，如果正好赶上饭点儿就在附近随便找个地方吃一口。一个人在外面吃基本都会选择快餐，我最喜欢其中一家乌冬面馆，很有日式的调调，一进门是那种凹状的餐台，坐在位置上就可以看见师傅制作乌冬面的过程，然后亲手把热气腾腾的一碗面端到你的面前，能吃出满满的意境感。

乌冬面在日本比较流行，它和我们中式面条得口感完全不同，虽然没那么筋道却很爽滑。逛超市的时候看见乌冬面正在促销，我就突然想起经常去的那家乌冬面馆了，于是买了两包回来打算自己照猫画虎的做一份。正好冰箱里还有两块咖喱和肥牛，那就来个咖喱肥牛乌冬面可好？咖喱是一种特殊的香料，在印度菜、泰国菜和日本菜中经常会用到，所以根本无需加入其他的调味料，操作起来简单又快手。成品汤汁鲜美、口感爽滑，带着浓浓的异国风味，吃的好满足！如果您家里也有这些食材，那就不妨给自己来一份咖喱肥牛乌冬面吧！

咖喱肥牛乌冬面

所需食材：​乌冬面2人份 肥牛片100克 小葱1根 胡萝卜1/3个 咖喱块30-40克 洋葱1/4个 熟芝麻少许 食用油少许 清水约700毫升

制作步骤：​

1.将洋葱切丝、胡萝卜去皮切小丁，小葱切斜段备用。

2.锅中加少许食用油烧热后，放入洋葱丝和胡萝卜丁煸炒。胡萝卜中含有的维生素是脂溶性的，用油炒过后营养物质更容易被人体所吸收。

3.待洋葱和胡萝卜炒软后，添入清水。

4.接着放入咖喱块搅拌均匀，大火煮开后改小火炖煮。

5.在煮咖喱的同时另起一锅烧开水，放入乌冬面焯烫一下，不要时间太长，只要用筷子能把乌冬面拨散开就可以捞出来了。

6.再用烫过乌冬面的水将肥牛片汆烫一下，只要肉片变色立即捞出。

7.另外这边锅里的咖喱也煮差不多了，把烫过的乌冬面放进去，煮两分钟捞出放入碗中。

8.再放入肥牛片煮开后，连汤带肉一同倒入装乌冬面的碗中。

9.最后撒上小葱段和熟芝麻，上桌食用即可。

10.一碗汤鲜味美、口感爽滑的咖喱肥牛乌冬面就做好了！

小贴士：​

乌冬面本来就是熟的，所以焯烫和煮的时间都不必太长，以免失去爽滑的口感。咖喱的口味按照自己的喜好选择，喜欢浓一点的就多加点咖喱。食材分量为两人份，请根据自己的实际情况增减食材。

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