装饰蛋糕的6大技巧初学者一定要收藏起来吗(装饰蛋糕的做法)

导语：装饰蛋糕的6大技巧，初学者一定要收藏起来

当蛋糕胚成功完成的时候，装饰便成为最重要的一个环节，今天一起看下这些简单又美丽的蛋糕装饰技巧，或许你能从中找到一丝灵感，以后蛋糕装饰再也不用发愁啦！

需要的工具

旋转蛋糕转盘：并非绝对必要，但可以使您的工作变得更加轻松。

锯齿状蛋糕或面包刀：用于平整和分层。 偏置调色刀：用于在不拖拽手指的情况下进行磨砂。 带有提示的糕点袋：可以使用压缩袋，但是效果不佳。 蛋糕平滑器/刮板：用于平滑结霜并制作装饰性标记和图案。

制作步骤 1、冷冻蛋糕

首先是第一件事，因为制作和装饰蛋糕可能需要很多工作，提前烘烤蛋糕并冷冻它们也使糖霜变得更容易。冷冻蛋糕结霜时不会碎得那么多，这使涂面包屑外套更容易。

同样，使用冷冻蛋糕更容易将蛋糕调平。蛋糕将在冰箱中保鲜长达一周。的确，您也可以预先制作奶油，并将其在密闭容器中的冰箱中保存长达一周。

2、使用蛋糕转盘

一个蛋糕转台简直是您用来打开蛋糕，而练级和结霜它旋转盘片。转动蛋糕而不必四处走动，使整个过程变得更加容易。 3、平整蛋糕

蛋糕平整很重要，因为图层的顶部需要完全平整，否则，当堆叠时，它们可能会倾斜或摇摆。这是您的锯齿刀进入的地方。有锯齿蛋糕刀，效果很好，但是任何锯齿面包刀都可以。只需确保您的刀刃比蛋糕的直径长即可。

目的是切掉蛋糕上任何圆顶状的顶部，使其完全平坦。从锯片边缘启动锯片，并保持其水平，同时通过锯切运动而不是试图将锯片推入饼中，从而在转盘上旋转蛋糕。不必担心底部-它们应该已经从蛋糕盘的底部平坦了。

实际上，您可以翻转蛋糕，使底部朝上。但是，请仍然将它们调平，以免底部晃动。并且不要忘记吃那些装饰物。

4、涂上碎屑外套

下一步是蛋糕上的糖霜，首先要涂一层面包屑。面包屑涂层是最初的轻质结霜涂层，可密封并悬浮所有屑屑，因此当您使用最后一层涂层时，在结霜中不会看到任何屑屑。

如果要制作蛋糕，请将底层放在转盘上，将一层糖霜铺在底层上，然后将顶层放在上面（底部朝上）。

现在在整个蛋糕上涂一层面包屑，然后将蛋糕冷却15至30分钟。这可以使面包屑涂层完全固化，然后再应用最后的糖霜涂层。

5、 平滑结霜

将组装好的层放在转盘上，并在顶部施加一层磨砂，然后在旋转蛋糕时用调色刀将其散开。接下来做边。最好快速工作，以使一切保持凉爽。

蛋糕平滑器（或蛋糕刮刀或装饰梳子）是一种扁平金属，具有一个平坦的边缘和一个锯齿状的边缘。它会比调色刀产生更清晰的光洁度。要使用平滑器，请沿蛋糕的侧面运行边缘，同时沿相反方向旋转它。

6、练习裱花

使用带有各种技巧的管道袋制作装饰花和其他形状的东西需要实践。带有皇家糖衣的写作也是如此。当然，没有什么可以替代实际的蛋糕装饰经验，但是一种很好的练习方法是在一张蜡纸上而不是蛋糕本身。

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