摩卡壶怎么做咖啡(摩卡壶咖啡的基本操作流程)

在中国喝浓缩咖啡的人较少，但浓缩咖啡能通过热牛奶分化变成拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡。拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡在中国很流行，你可能会喝到醉。

意式浓缩咖啡操作起来很费事，通常要靠浓缩咖啡机等大型机器来辅助。因为这个原因，浓缩咖啡在家自制成了一个问题。但是使用摩卡壶，你会感觉就像把水放进烧水壶里一样得制作浓缩咖啡。

什么是摩卡壶？摩卡壶是一种直烧型浓缩咖啡机，有各种名称，如木哈壶、浓缩咖啡壶、，Makinetta、蒸气冲煮式咖啡壶等。最初设计思路是用沸腾的水蒸气直接压取咖啡。使用高压提取的浓缩咖啡在机器中使用的蒸汽，在大约1.5个大气压下提取只需要几分钟时间，所以摩卡壶烧制的咖啡严格来说，不算浓缩咖啡，更接近于浓郁的滴漏式咖啡。

摩卡壶的原型“Mocha Express”由Alfonso Biaretti于1993年发明。直到现在都还有以最初模型的名头来销售。许多制造商使用不同尺寸的垫圈，虽然设计不同，但都使用由Biaretti制造的维修部件。

其中，最初设计的Biaretteta摩卡壶是一款很受受欢迎的产品，在亚马逊上获得了畅销榜第一名。尺寸限制在1至18杯，由于其丰富的变化，可根据实际应用选择。摩卡壶在欧洲普及程度很高，尤其在意大利，至少一栋房子就有一件。如果喜欢自制浓缩咖啡，你会为对它的方便程度度感到惊讶。

使用摩卡壶的小贴士

①丢弃首次提取的咖啡买了一个摩卡壶，就想立即煮出美味的咖啡。请稍微等一下，购买后第一次使用会有一点铁腥味。至少2或3次并扔掉用作“祭品”的咖啡。但实际上2到3次可能都不够。

②咖啡豆略显粗糙一点更好太细的咖啡颗粒可能会堵塞过滤器的孔，建议你购买的咖啡最好比壶的孔粗一些。

③火苗最好不延伸到壶底以外的的部分为了使咖啡变得美味，用火小一些，以火不会从底部溢出为为原则。另外烧到壶的手柄也会很烫不是。

④多放糖有许多人喝黑浓缩咖啡，但是请一定要放大量的糖。壶中剩下的糖可以作为甜点的材料。

想在家喝浓缩咖啡，摩卡壶显然会变成一种非常有用的咖啡器具，装个X，拍个照，你就是朋友圈最闪亮的星！

来源：咖啡文化

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