粉和鸡蛋怎么做好吃(粉面鸡蛋饼怎么做)

导语：粉东鸡蛋发面，鸡蛋通心粉排，烤素菜泥子排，制作方法

粉东鸡蛋发面

用料：发好的面2斤，粉条3西，鸡蛋6两，洋头网，盐，胡椒粉各放少许，

制法：先把粉条放一钢种钢内·放入适量清水，上火煮鹅，然后捞出控去水，裤、皮切碎、洋暮去皮切丁或丝，用油爆香，放入粉条一起炒好，把鸡蛋授人混均，调创基和

拌匀待用。

将面分成两等份，把一份擀薄片；放入一个涂过油的烤肉盘铺好，放上后的粉等物.层，上面再放另一份擀薄的面片，把四边按紧封好，放温度高些的地方烤一么儿，在上L入烤炉烤熟。起菜时切成1份1块、方块或斜角块均可，出成品10份，

特点：色泽美观，鲜香可口，

鸡蛋通心粉排

用料：鸡蛋1.2斤，通心粉1斤，牛奶2斤，盐适量，黄油1两，

制法：用钢种锅一个，注入清水，上火煮沸后，下入通心粉，煮烂后倒掉水。放上盐、生路蛋专和牛奶拌和好.用一半的通心粉倒入涂过油的烤盘里铺好，码上一层煮老鸡蛋片，再倒入通心

鸡蛋通心粉排

平放入烤炉里烤熟即可，起菜时切成方块，装入盘内，一份一块，上面浇黄油少许，出成品10

特点：色泽金黄，清香适口。

烤素菜泥子排

用料：土豆2斤，胡萝卜Ⅰ斤，豌豆1两，洋葱4两，圆白菜2斤，芹菜半两，菠莱2两，鸡蛋4两，植物油2两，面包渣适量，精盐适量，胡椒面少许。

制法：将土豆带皮洗净，放入钢种锅里，加入清水，上火煮熟，然后捞出晾凉。芹菜和白薬洗净.月开水烫过，控净水分。胡萝卜洗净去皮后煮熟，菠菜洗净烫过挤出水分，将以上几种烫过的原料极在一起，用绞肉机绞成细泥，放入盆里，

把洋去皮切成细未，用煎盘一个，放入植物油烧热，下人洋葱末炒出香味后，倒入盛薬泥的盆田把者也放到盆里。把鸡蛋清、黄分开，蛋黄也放入盆里，撒上盐和胡椒面混合均匀。调好

味：再把蛋清放到盆里，用蛋抽子快速搅打成泡沫状，倒进菜泥里，混合均匀。田超是一个，涂以黄油，把菜泥子倒入铺平，上面撒一层面包渣.放入烤炉里烤上色后取出。起苹时用刀切成一份一块即可，可出成品10份。

烤素菜泥子排

特点：色泽美观，鲜香味浓。

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