辣椒炒猪肝简单做法(辣椒炒猪肝怎么做不老)

导语：辣椒炒猪肝详细做法，好吃又大补

辣椒炒猪肝

所需食材：猪肝200g，辣椒3个，蒜适量，姜适量，酱油适量，橄榄油适量，鸡精适量，盐适量，淀粉适量，花椒少量，干辣椒2个。

做法：

第一步，现将猪肝在水中浸泡十分钟，将猪肝洗净。

第二步，将猪肝切成小片。

第三步，将辣椒洗净切成块，姜蒜切成片。

第四步，在切好的猪肝中加入姜片、盐、蒜片、鸡精、淀粉、酱油，搅拌均匀。

第五步，在锅中加入橄榄油，油至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。

最后一步，再次加入适量的橄榄油，放入花椒和干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下即可出锅。

青椒炒肉

做法：

第一步，将青椒和猪肉切成条状，猪肉切好后放入碗中，然后加入料酒、盐、鸡精、姜丝、酱油腌制。

第二步，热锅放油，放入花椒，炸几十秒后用铲子将花椒粒拨出。

最后一步，将腌制好的肉倒入锅中翻炒，待肉变色后加入切好的青椒，翻炒1分钟，然后加一点酱油上色，出锅。

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