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这款蛋糕得到长辈们的一致好评咸香可口英文(蛋糕好吃的好评怎么写)

导语:这款蛋糕得到长辈们的一致好评,咸香可口,比甜味的蛋糕好吃多了

对于不爱吃甜食的人来说,像蛋糕这种甜点从来都是拒绝的,通常以中老年居多,比如我家的长辈们就是这样,以前做蛋糕的时候,他们总是不爱吃,倒是家里的小朋友们,对甜甜的蛋糕非常喜爱。后来为了照顾长辈们的胃口,琢磨出了一款以咸味为主的蛋糕,它就是“咸香肉松戚风蛋糕”,咸味儿的蛋糕听上去是不是觉得像黑暗料理?其实味道超赞的,而且这款蛋糕还得到了长辈们的一致好评哦!

这款咸香口味的蛋糕,就个人而言,真的比甜口的蛋糕要好吃很多,又因为有了葱花和肉松的提味,所以让整款戚风蛋糕吃起来味道更丰富了,虽说制作过程中,糖的含量比盐多,但是最后呈现出来的是咸味为主,对于不爱吃甜食的人来说,这款蛋糕真的是福音了。

想到很多人可能没有吃过咸香味儿的蛋糕,今天就将做法教给你们,学会后,不管是用来当早餐还是下午茶,都非常的合适。

【咸香肉松戚风蛋糕】

所需材料:低筋面粉100克、蛋白185克、蛋黄80克、细砂糖70克、盐4克、牛奶75克、玉米油60克、肉松42克、葱花12克

1、我们先将葱花和肉松提前备好,肉松需要用刀切的细碎些。此时烤箱可以预热起来了,预热170度上下火

2、然后将纯牛奶、玉米油和盐倒入盆子内,用手动打蛋器,充分搅打均匀,这一步一定要乳化到位。纯牛奶也可以用等量的清水替代

3、再把低筋面粉过筛进来,用手动打蛋器画Z字形搅拌均匀,切勿画圈圈,容易让面糊起筋,会影响蛋糕在烘烤途中爬高

4、接着我们加入蛋黄,继续用手动打蛋器搅匀,搅成细腻无疙瘩的面糊

5、倒入肉松和葱花,大致混匀即可。然后盖上保鲜膜待用

6、接下来我们打发蛋清,将蛋清装入无油无水的盆子内,用电动打蛋器低速搅打至粗泡后,加入3分之一的细砂糖,然后转中高速搅打,搅打的过程中,将剩下的细砂糖分2次加入进来

7、一直搅打到提起打蛋头,蛋白霜呈现短小直立的尖角状即可,如下图所示

8、取一小部分打好的蛋白霜到面糊盆子内,用刮刀以翻拌的手法混合均匀。切勿画圈圈,会导致蛋白霜消泡

9、混合好后再整个倒入剩余的蛋白霜盆子内,继续用翻拌手法混合均匀。最终混合好的状态应该是蓬松细腻的

10、把混合好的蛋糕糊倒入2个6寸模具内,倒入完毕后,将模具在桌面上轻震两下,震出大气泡

11、最后送入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火170度,烤40分钟即可

12、烤好的咸香肉松戚风,待完全晾凉后脱模,切成块状,就可以享用了。这款蛋糕得到长辈们的一致好评,咸香可口,比甜味的蛋糕好吃多了

小贴士:

1、低筋面粉不可以用中筋面粉、高筋面粉来替代

2、鸡蛋一定要是冰箱冷藏过12小时的,因为冷藏过后,打出来的蛋白霜会更稳定

3、烤好的戚风蛋糕出炉后震模,然后迅速倒扣,待完全晾凉后,才可脱模,否则趁热脱模的话,因热气还没有完全散开,会导致蛋糕缩腰塌陷的

本文内容由小涵整理编辑!