冬天白菜和它才是绝配越冷吃越香每次吃多少(白菜的适宜搭配)

导语：冬天，白菜和它才是绝配，越冷吃越香，每次炖一锅，儿子都吃撑了

南方这回是真的入冬成功了，今天已经“脱单”了，开始穿上小外套。在这之前我们都还是只穿一件衣服就可以了。每到冷天食欲就特别好，总喜欢约上三五好友下馆子吃火锅，或者吃烤肉。但是家里有孩子，外面的菜虽然很香，但调料太重，小孩子不能多吃。所以小孩子吃的饭菜我家还是喜欢自己在家做。其实自己在家做饭，更营养好吃，关键是卫生健康。

现在是冬天，冬天菜市场里最常见的蔬菜当属白菜莫属了，虽然我们南方的菜品种还是挺多的，但白菜是冬天的应季蔬菜，更好吃一些，价格也便宜一些。所以每到冬天隔三差五的我就会买一些白菜回来做给家人吃。北方人冬天喜欢拿白菜来腌酸菜，我们当地人吃的酸菜大多都是用芥菜来腌制的。白菜喜欢拿来炒着吃，或者是做成菜煲，味道都特别赞。

这里我要跟大家分享的一道：酿豆腐白菜煲的家常做法，白菜里加入了猪肉酿豆腐，不仅让整一道菜的味道更鲜美了，而且荤素搭配，营养价值也更高了。酿豆腐是我们当地人特别喜欢吃的一道菜，豆腐的鲜嫩，搭配猪肉的鲜香，营养又好吃，跟白菜一起做成酿豆腐白菜煲，冷天一锅端上桌，有菜又有肉，成本也才不到20元。冬天，白菜和它才是绝配，成本不到20元，便宜好吃，有菜还有肉，越冷吃越香，每次炖一锅，儿子都吃撑了。接下来分享详细做法，一起来看看吧。

准备食材：豆腐2块、白菜一颗、肉沫适量、鸡汤。配料：蚝油、胡椒粉、油、盐。

1、豆腐选用嫩豆腐，洗净后切片装盘备用。白菜掰开洗净后切成小段装盘待用。

2、猪肉选择肥瘦相间的（7分瘦肉3分肥肉），剁成肉末装盘待用。

3、加入1勺蚝油，少许的胡椒粉、少许盐。

4、将配料和肉末搅拌均匀后腌制片刻待用。

5、用勺子将豆腐中央挖一个空间出来，将腌制好的肉馅塞入豆腐内，做成酿豆腐。

6、锅烧热，热锅凉油把做好的酱豆腐下锅煎，将两面煎至金黄即可出锅待用。

7、取一个砂锅，将白菜摆入砂锅底部，倒入适量高汤（鸡汤），如果没有也可以加入少许的清水。接着将煎好的酿豆腐码放在白菜面上。

8、盖上盖子，煮个15分钟左右，将酿豆腐和白菜的味道相互融合在一起，熟透了即，最后下少许盐调味即可出锅。

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9、煮好后，连同砂锅一同端上餐桌，吃的时候再打开盖子，不仅味道好吃，还能很好的保温。这样一道家常版的：酿豆腐白菜煲就做好啦，做法真的很简单，这一锅里炖着有菜有肉还有豆腐，其它菜都可以不用炒了，简单省事又好吃，关键是还很便宜。最后，如果你对这道酿豆腐白菜煲有什么看法的话，可以在文章的下方给Lily留言，大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。

Lily美食谈小贴士：

1、豆腐选用嫩豆腐，先稍微煎过后再煮，这样吃起来味道更香。

2、这里最好用的高汤煮白菜的味道更鲜，如果没有也可以用少许的清水。

3、白菜很容易熟透，所以煮个10多分钟，将猪肉馅煮熟透就可以出锅了。

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