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好吃的焖饭做法大全窍门(焖饭食谱大全)

导语:6款风味不同的焖饭做法,好吃到没朋友

焖饭也是一种极简主义生活啊。饭菜一锅端,省事还营养。并且这绝对是让米饭更香的绝招!这里有6款焖饭的做法,看看你想吃哪一款?

【红烧肉焖饭】

原料

五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米

调味料

酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

步骤

1、五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁。

2、锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用。

3、倒入洋葱丁煸炒。

4、煸炒15分钟左右,直至明显变色、缩小。

5、加入土豆丁和炒好的肉块。

6、略微翻炒后加入酱油.

7、翻炒均匀,加入适量盐。

8、加入淘好的大米,翻匀。

9、将其倒入电饭煲中铺平。

10、加入清水,稍稍高出食材。

11、启动煮饭程序,完成。

【海鲜饭】

原料

海鲜饭要用到的配料比较丰富,除了虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒,以及其他贝类海鲜(挑选自己喜爱的),米

调味料

酱油、盐、油、料酒、清水,橄榄油

步骤

1、所有海鲜切成小块儿,放调味品腌制15分钟。

2、热锅,倒入橄榄油,然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。

3、电饭煲中加入洗好的大米。

4、倒入食材,平铺好。

5、加水,稍微高出食材一些。

6、加入酱油和盐,鸡精。

7、调好煮饭档,盖上盖子。

【什锦海鲜饭】

原料

蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁,鲜虾,鸡脯肉

调味

黑胡椒,盐,酱油,料酒,糖

步骤

1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。

2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色。

3、放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加少量生抽提味。

4、加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐。

5、加入提前泡好的大米翻炒均匀。

6、倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)

【排骨饭】

材料

新鲜排骨,速冻的青豆和玉米,普通米和糯米各半

步骤

1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点,因为后面还要加米一起煮。

2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水,我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)。

3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份。

4、排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合。

5、一碗诱人的排骨饭就做好了。

【鸡肉菜焖饭】

材料

干香菇3朵,去皮鸡腿肉225克,胡萝卜50克,鲜笋150克,高丽菜100克,米360克,酱油1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,橄榄油1汤匙,高汤360毫升

步骤

1、干香菇洗净,用120毫升热水泡软后切丁,浸香菇的水保留。

2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁,高丽菜切丝,备用。

3、米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等,并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀,煮成饭后趁热拌松,即可食用。

【土豆牛肉胡萝卜焖饭】

原料

土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。

步骤

1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

2、牛肉洗净切小丁。

3、葱姜切末。

4、锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅。

5、炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色。

6、放入适量酱油翻炒均匀。

7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8、电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水。

9、将炒完的菜倒进去。

10、用筷子搅拌均匀。

11、电饭锅煮饭即可。

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