好吃的焖饭做法大全窍门(焖饭食谱大全)

导语：6款风味不同的焖饭做法，好吃到没朋友

焖饭也是一种极简主义生活啊。饭菜一锅端，省事还营养。并且这绝对是让米饭更香的绝招！这里有6款焖饭的做法，看看你想吃哪一款？

【红烧肉焖饭】

原料

五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米

调味料

酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

步骤

1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。

2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。

3、倒入洋葱丁煸炒。

4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小。

5、加入土豆丁和炒好的肉块。

6、略微翻炒后加入酱油.

7、翻炒均匀，加入适量盐。

8、加入淘好的大米，翻匀。

9、将其倒入电饭煲中铺平。

10、加入清水，稍稍高出食材。

11、启动煮饭程序，完成。

【海鲜饭】

原料

海鲜饭要用到的配料比较丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜（挑选自己喜爱的），米

调味料

酱油、盐、油、料酒、清水，橄榄油

步骤

1、所有海鲜切成小块儿，放调味品腌制15分钟。

2、热锅，倒入橄榄油，然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。

3、电饭煲中加入洗好的大米。

4、倒入食材，平铺好。

5、加水，稍微高出食材一些。

6、加入酱油和盐，鸡精。

7、调好煮饭档，盖上盖子。

【什锦海鲜饭】

原料

蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁，鲜虾，鸡脯肉

调味

黑胡椒，盐，酱油，料酒，糖

步骤

1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。

2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。

3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加少量生抽提味。

4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。

5、加入提前泡好的大米翻炒均匀。

6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)

【排骨饭】

材料

新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半

步骤

1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮。

2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃）。

3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份。

4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合。

5、一碗诱人的排骨饭就做好了。

【鸡肉菜焖饭】

材料

干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升

步骤

1、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。

2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。

3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。

【土豆牛肉胡萝卜焖饭】

原料

土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。

步骤

1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

2、牛肉洗净切小丁。

3、葱姜切末。

4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。

5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。

6、放入适量酱油翻炒均匀。

7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。

9、将炒完的菜倒进去。

10、用筷子搅拌均匀。

11、电饭锅煮饭即可。

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