手抓饼做鲜花饼的做法(手抓饼做花)

导语：鲜香下饭的手抓饼版鲜花饼，你喜欢吗？

手抓饼的神仙吃法～香气扑鼻的玫瑰鲜花饼，酥皮层次分明，酥到掉渣的外皮；吃上一口就会爱上它！

By BOBO蒲公英的自由 创意料理组

用料手抓饼 5张(馅料)玫瑰酱 200克(馅料)低筋面粉 50克玉米油 30克

做法步骤

1、将50g低筋面粉倒入不粘锅中，开小火炒至微微焦黄靠近闻到香味就可以了。

2、碗中称入200g玫瑰花馅待用。

3、将炒好的熟糕粉及玉米油加入到玫瑰花馅中。

4、搅拌混合均匀。

5、把混合好的玫瑰花馅搓成25g一个的小圆剂子，放入冰箱中冷冻片刻。

6、冰箱中取出5片手抓饼室温解冻5分钟，撕去胶纸2张叠在一起。

7、手抓饼放软后卷一圈成条状。

8、一条分切成4等份条状小剂子。

9、取一个小剂子擀成圆形薄片。

10、将鲜花馅放入手抓饼皮上，借助虎口处将馅包起来收口处一定要捏紧。

11、将鲜花饼收口朝下放入烤盘中，用手轻轻压成饼状。

12、用红丝绒调色，把木制印章在浸有红色素的纸巾上压一下盖在鲜花饼上即可。

13、烤箱提前用200度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右即可。

14、手抓饼的神仙吃法～香气扑鼻的玫瑰鲜花饼就完成了。

15、酥皮层次分明，酥到掉渣的外皮。

小贴士

1:懒人版鲜花饼用手抓饼叠加2张再擀面包馅酥皮会更有层次。

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